超入味的家常晚餐 醬燒老豆腐
營(yíng)養特點(diǎn)：醬燒老豆腐——喜歡自己燒豆腐吃。特別是自己調了下口味，一樣可以吃得滋滋有味。肉末粉條——粉絲炒肉末，也有螞蟻上樹(shù)的別稱(chēng)。家庭炒制，只需要提前將粉絲泡發(fā)透，與肉末一塊燒就成了。番茄冬瓜生菜湯——沒(méi)有昂貴珍稀的食材，也沒(méi)有花樣繁復的搭配。僅是最普通不過(guò)的各種蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、蘿卜、白菜來(lái)組合變化。青椒胡蘿卜山藥泥——山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。
醬燒老豆腐的做法如下：
功效：瘦身減肥
原料：老豆腐300克；瘦肉100克；紅青椒各1個(gè)；
調料：豆瓣醬2大勺；花生油適量；老抽1勺；淀粉1勺；蠔油1勺；
【主菜】:醬燒老豆腐
步驟與做法：
1、老豆腐切長(cháng)條（厚度約1CM左右），然后用清水浸泡；青紅椒切粒；瘦肉切肉沫，倒入1勺生粉腌制；
2、瀝干老豆腐水份，熱油鍋，倒入花生油（油量要多）把老豆腐放入去炸至金黃后盛入盤(pán)中控干油份；鍋底留油，把瘦肉倒入鍋中翻炒顏色變后加入辣椒粒；倒入炸好的老豆腐（轉小火），加2大勺豆瓣醬，1勺老抽，1勺蠔油，轉大火把這些調味和老豆腐拌勻后即可出鍋。
3、這么一盤(pán)又香又帶點(diǎn)辣勁的豆腐，配上一碗熱乎乎的白飯，真的很下飯哦。
4、很喜歡吃豆腐。打小時(shí)因老爸買(mǎi)了部豆腐機后，基本每隔一周就可以吃上新鮮嫩滑的豆腐。從老爸泡的黃豆，到放入機器后磨出豆漿，再到老爸把豆渣過(guò)濾，然后把煮后的豆漿倒入那釘好的板中，待凝固后再用石板去壓，不用一天時(shí)間就可以吃上新鮮豆腐。每個(gè)步驟都很小心，需要很認真，其中如果任何一步出錯，那豆腐就不成了，只能吃豆腐花了。做上這一板豆腐，不但有豆腐花，豆漿，豆渣餅吃，還可以吃到老爸親手做的燒豆腐。他知道我不愛(ài)吃那些甜豆漿豆腐花，所以每次都會(huì )做好一盤(pán)燒豆腐給我吃，或者留著(zhù)最滑嫩的那塊，直接叫我倒上醬油拌著(zhù)熱飯吃。那時(shí)候，如果在冬天，吃上這么一碗熱乎乎的豆腐醬油飯，真的覺(jué)得太幸福了?，F想起，那時(shí)的食物雖不是昂貴，卻也是現在再也找尋不到的美味了。
5、直到現在，自己出來(lái)后，還是很喜歡買(mǎi)豆腐吃。但一直都覺(jué)得這些豆腐是和老爸做的沒(méi)法比。但即使這樣，還是很喜歡自己燒豆腐吃。特別是自己調了下口味，一樣可以吃得滋滋有味。
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