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【腐竹的34種家常做法】

豆制品中營(yíng)養最高是腐竹

  • 專(zhuān)輯簡(jiǎn)介

    腐竹又稱(chēng)腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統食品，也是華人地區常見(jiàn)的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著(zhù)其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開(kāi)?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，...【展開(kāi)】

  • 推薦理由：腐竹具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著(zhù)其他豆制品所不具備的獨特口感，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養成分。
  • 推薦理由：黑豆燉腐竹，補血明目健腦，促進(jìn)消化，養顏美容，可降低膽固醇。
  • 推薦理由：腐竹是豆制品的高檔食物，以營(yíng)養價(jià)值之高，被許多人廣稱(chēng)為“素中之葷”。
  • 推薦理由：腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。
  • 推薦理由：鹵菜，口味綿爛，非常適合老人。腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。
  • 推薦理由：腐竹燒排骨，燒制的腐竹口感柔韌入味，排骨豆香味濃。大大的提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養吸收。
  • 推薦理由：腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少；且含有類(lèi)似黃豆的營(yíng)養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
  • 推薦理由：夏季涼拌菜，清爽的味道。腐竹在運動(dòng)前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長(cháng)所需要的蛋白質(zhì)。
  • 推薦理由：腐竹作麻辣燙的料太有味兒了，吸收滿(mǎn)湯汁的腐竹，棉軟熟爛的口感，實(shí)再是麻辣燙或火鍋中最有口味的豆制品了。
  • 推薦理由：腐竹營(yíng)養豐富，含蛋白質(zhì)近40%，比豬、牛、羊等肉類(lèi)還高。當然，除了佐餐開(kāi)胃外，其清涼滋陰、防癌抗衰老的食療功效更是誘人。
  • 推薦理由：腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。
  • 推薦理由：腐竹燒牛腩作為午餐是不錯的選擇，中午吃腐竹健腦抗疲勞　腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。



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