材料：
豬排：約1.2kg
大蒜：3瓣（壓成蒜泥）
生抽：2 TBSP（根據口味增減）
米酒/rice wine：2 TBSP
海鮮醬：3 TBSP
紅糖：1 TBSP
蜂蜜或者楓糖漿：1 TBSP
芝麻油：1 TBSP
五香粉/ five spice：2tsp
蔥花和炒香的白芝麻：各少許，裝飾用，可以省略
做法：
1，排骨洗干凈，并充分擦干水分，不用切得很小，可保留整排腌制，也可稍微改刀，保留比較
段，這樣烤出來(lái)里面的肉汁才可保留
2，所有調料混合均勻；
3，腌料倒入裝排骨的容器里，拌勻，放冰箱冷藏腌制一夜；
4，第二天把排骨取出在室溫下稍回溫，同時(shí)預熱烤箱至170攝氏度，烤盤(pán)里面鋪兩三層烤紙（這樣烤盤(pán)很容易清洗），排骨擺在烤盤(pán)里，肉多的朝上，骨頭朝下放；并用錫紙覆蓋在
烤盤(pán)上，整個(gè)包裹起來(lái)；
5，放入已經(jīng)預熱的烤箱，烤90分鐘，取掉錫紙，放回烤箱；每隔15分鐘左右用刷子把腌排骨剩下的調料刷在排骨表面，繼續烤1小時(shí)左右（記得，最后一次刷調料之后，至少要烤20分鐘，因為這些
調料是腌過(guò)排骨的，沾到過(guò)生肉，所以要烤透）；
6，烤好后取出來(lái)，剪刀稍微剪開(kāi)成小塊兒，撒上芝麻和蔥花
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