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您會(huì )吃醋嗎

      很多人都很喜歡吃醋，醋很開(kāi)胃，但是喝醋的方式卻是五花八門(mén)的，各有各的招，你愛(ài)喝醋嗎？你會(huì )喝醋嗎？

       醋，自遠古以來(lái)一直是食材也是絕妙好藥，根據文獻記載，醋自出現在人類(lèi)的歷史以來(lái)，不曾消失過(guò)。

一、醋的相關(guān)功效：

1、醋可以調味，可以開(kāi)胃；

2、醋可以使很淡的菜，變得口感很好；

3、醋可以活化細胞；

4、醋能養顏美容；

5、醋能調節免疫力；

6、醋能補充鈣質(zhì)；

二、醋的優(yōu)劣：

1、純天然釀造醋：選用安全無(wú)毒的原料，以好菌發(fā)酵天然釀造，全程無(wú)添加任何化合物；

2、酒粕醋：蒸餾酒剩下的酒糟，有沉淀物，酸味強，單薄濃酸不回甘，可調味、料理、外敷等；

3、酒精醋：食用酒精，養分是醋酸，嗅覺(jué)刺鼻，口感尖酸，具有防腐功效，作為清潔用途；

4、化學(xué)醋：原料為化學(xué)冰醋酸，無(wú)養分，嗅覺(jué)刺嗆，口感辛辣，不宜飲用，作為消毒滅菌用；

三、如何挑選：

1、看產(chǎn)品標準執行號，注明是GB18187為釀造。SB10337為配置醋；

2、看總酸含量，釀制醋總酸度越高越好，比如總酸度6.5%的醋就比總酸度4.5%的醋好；

3、看包裝上是否有生產(chǎn)許可證，只有標有QS生產(chǎn)標識的產(chǎn)品才是質(zhì)量合格的產(chǎn)品；

       有些人說(shuō)胃酸少，胃酸少會(huì )產(chǎn)生一些麻煩，在這種情況下，可以增加一點(diǎn)有醋味的或者有醋的汁，或者用醋稀釋后在喝。但是不能直接喝醋，醋的酸度太大，直接喝醋會(huì )損傷胃黏膜，食用過(guò)量會(huì )灼傷食道，損傷脾胃，軟化骨質(zhì)，導致骨折，有些老年人直接喝醋后，還會(huì )引起反酸。所以，我們提倡，烹調菜肴，拌涼拌菜時(shí)放點(diǎn)醋，炒菜時(shí)放點(diǎn)醋，或者吃餃子時(shí)蘸點(diǎn)醋等等。