釀米酒的用料
糯米 1000g 甜酒曲 15g
釀米酒的做法
步驟1 糯米洗下，泡水12小時(shí)
步驟2 蒸熟米飯，攤開(kāi)，涼到不燙手，38度左右
步驟3 均勻拌入甜酒曲，裝入密封盒
步驟4 壓實(shí)米飯，加冷開(kāi)水，沒(méi)過(guò)米飯2cm
步驟5 密封好，放在溫暖的地方~ 空調或暖氣旁
步驟6 24小時(shí)后，糯米飯逐漸浮起，底部出現了一層米酒~~
步驟7 兩天后，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香
步驟8 三、四天后，甜酒就成熟了，酒香撲鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的進(jìn)冰箱貯存，慢慢吃
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