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“上躥下跳”地跑了一個(gè)上午，總算沒(méi)有白忙乎，也算是辦成了幾件大事，就是這嗓子有點(diǎn)兒冒煙兒。這大熱天的，真是有點(diǎn)兒吃不消，又累又渴又餓。這個(gè)時(shí)候不想山珍海味，但卻真想吃一碗冰冰涼涼、筋道爽滑的“朝鮮冷面”！

每年到夏天，我做的最多的恐怕就是朝鮮冷面了，它不同于咱們平常吃的涼面，朝鮮冷面筋道有嚼勁兒，一碗入肚，冰涼舒爽，吃完O彈的面條，再“咕咚咕咚”喝上幾大口酸甜辣爽的湯，那感覺(jué)，超滿(mǎn)足！

夏天的時(shí)候，親戚朋友來(lái)我家聚會(huì )，我也會(huì )給他們做上一大碗這份好吃的朝鮮冷面，每個(gè)嘗過(guò)的人夸贊我做的朝鮮冷面味道正宗，真地道！咱也不知道人家是真心夸贊還是為了給我個(gè)面子。唉，管他呢！只要他們都吃光了就表明咱做的并不差嘛，最起碼家人也說(shuō)這朝鮮冷面地道。

嘗過(guò)的人都說(shuō)我做的朝鮮冷面真地道！其實(shí)特簡(jiǎn)單，半瓶飲料的事。但是，簡(jiǎn)單的做法并不代表它不夠正宗，只要嘗過(guò)的人都認可就行了。接下來(lái)開(kāi)始制作哦！

——【朝鮮冷面】——

【食材】：朝鮮冷面1袋，黃瓜1根，西紅柿1個(gè)，醬牛肉1小塊，熟雞蛋1個(gè)，雪碧一罐，純凈水或礦泉水1小瓶，香菜適量

步驟一：首先準備好需要用到的食材。我這次用的是半成品，簡(jiǎn)單煮一下，主要是調湯的過(guò)程。沒(méi)有半成品也可以用外面可以買(mǎi)到的冷面。

步驟二：先拆開(kāi)包裝，一袋真空壓縮冷面，一袋調配好的料汁兒（不會(huì )調配料汁兒的，我后面會(huì )講到怎么制作），還有一袋辣椒油和一小袋辣椒面。喜歡吃辣的可以都放上，不喜歡吃辣的可以不放辣椒面。

步驟三：將配料準備出來(lái)，醬牛肉、黃瓜絲、西紅柿片、雞蛋是朝鮮冷面的標配。雞蛋提前煮熟，西紅柿牛肉切片，黃瓜洗凈切絲。

步驟四：現在來(lái)調配制作朝鮮冷面必不可少的湯汁，其實(shí)特別簡(jiǎn)單，就是一瓶飲料的事兒。將小包料汁倒入大碗中，再用雪碧和礦泉水以1:1的比例倒入碗中，攪拌一下，湯汁就調好了。

步驟五：接著(zhù)把冷面撕開(kāi)包裝，放入冷水中，小心地搓一搓，將壓縮在一起的冷面搓散開(kāi)，小心別弄斷。

步驟六：燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)之后煎冷面控水放入鍋中，煮30秒撈出立刻放入冷水中，時(shí)間不要過(guò)長(cháng)，否則面失去口感，不夠彈滑。

步驟七：最好過(guò)三次冷水，這樣煮過(guò)的面才會(huì )筋道爽滑好吃，口感特別彈。

步驟八：接下來(lái)就簡(jiǎn)單了，組裝一些就可以。將冷面撈出控干水分，放在裝調料汁的大碗中，放上半個(gè)雞蛋、幾片醬牛肉、西紅柿片、黃瓜絲，再來(lái)幾片香菜葉點(diǎn)綴即可，大功告成！

用這個(gè)方法和比例制作的朝鮮冷面，真的特別好吃，有滋有味筋道十足！大夏天的來(lái)一碗，冰冰涼涼的，吃下一碗，全身舒爽，暑氣一掃而空！

朝鮮冷面最適合大夏天吃了，冰冰涼涼，酸、甜、辣、香，味道十足！三伏天快到了，天氣這么熱，不吃雞鴨魚(yú)肉都可以，唯獨這碗朝鮮冷面，可不能錯過(guò)。

對了對了，忘了告訴你朝鮮冷面料汁的調配方法了，拿出小本本記一下：鹽適量+白糖1勺+陳醋1勺+白醋半勺+生抽1大勺+1勺蒜末+白芝麻少許+香油適量，攪拌均勻之后，就是調配好的朝鮮冷面料汁了。