地中海文化像是浸在橄欖油中，他們用橄欖油做菜、熬湯、做醬，還用來(lái)制作美味的油浸橄欖、油浸西紅柿干。橄欖油的健康價(jià)值已經(jīng)被公認，然而對地中海居民而言，健康是第二好處，首要的是享受美味。新鮮初榨的橄欖油不破壞菜肴的原味，并能保持配料的色澤，又好吃又好看。
原料：新鮮蕃茄1大匙、天使之友細面、羅勒、大蒜1瓣、橄欖油2匙
做法：1、將細面放入沸水中，加鹽2匙，煮熟、撈起加入少許橄欖油拌勻。
2、將大蒜切片炒香；羅勒加橄欖油混合，加入大蒜炒香，再加新鮮蕃茄、適量鹽調味，最后倒入細面。
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