主料：
紅洋蔥
1／2個(gè)
大蒜
1/2個(gè)
去皮蕃茄
5個(gè)
阿根廷紅蝦
1只
配料：
西芹
50克
羅勒
2片
初榨橄欖油
50毫升
紅酒醋
20毫升
檸檬
1/2個(gè)
鹽
3毫克
白胡椒
2毫克
制作步驟：
1. 把紅蝦放入微沸的水中煮5分鐘后撈出浸冰水，去殼后切碎。
2. 把番茄切成4個(gè)三角型，洋蔥芹菜和大蒜切片，用初榨橄欖油，紅酒醋，鹽和少許羅勒腌制以上原料。
3. 把湯用攪拌機粉碎并過(guò)濾出清湯。
4. 將切碎紅蝦放入杯底，澆上蔬菜冷湯，并用羅勒葉做裝飾，放一根西芹。
5. 成品～
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