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《舌尖上的美味》
作者：小兵
早年在北方地區食勝芳蟹居多，可如今，南來(lái)的北往的任你挑任你選。南方除了陽(yáng)澄湖大閘蟹外，江南各地都產(chǎn)蟹，而且品質(zhì)上乘。北方遼寧盤(pán)錦的稻田蟹也是不錯的選擇，特別是那種預肥蟹，從味道上講，也沒(méi)有南北之分。雖說(shuō)陽(yáng)澄湖大閘蟹因水質(zhì)好，以肥美而著(zhù)稱(chēng)，但動(dòng)不動(dòng)一只上百元的價(jià)格，讓人有點(diǎn)望而卻步。其實(shí)早在前年國家就明令禁止在湖內養蟹，現如今產(chǎn)自陽(yáng)澄湖一帶的螃蟹多是塘養，而陽(yáng)澄湖也只成為一種地理標志而已。
“持螯”，聽(tīng)過(guò)這則典故嗎？這是出自南朝劉義慶的《世說(shuō)新話(huà)》中的一則故事：畢茂世云：“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生”。足見(jiàn)古往今來(lái)，食蟹實(shí)乃人間珍味。
2010年去北戴河旅游，學(xué)著(zhù)人家招待所作了一道螃蟹熬瓜，那鮮香的滋味全都浸入了瓜中，以至于食起來(lái)滿(mǎn)盆皆香，如今手藝越發(fā)精進(jìn)了，所以，每每一道蟹瓜燉，總會(huì )博得家人的贊許。
一盤(pán)鮮紅的大閘蟹端上了桌，頓時(shí)鮮香四溢，這時(shí)我會(huì )想起楊靜亭的那首詩(shī)：“小有余芳七月中，新添佳味趁秋風(fēng)。玉盤(pán)擎出堆如雪，皮薄還應蟹透紅”。
其實(shí)，關(guān)于食蟹的文章寫(xiě)有幾篇了，可看見(jiàn)這鮮香無(wú)比的珍饈，我還是忍不住動(dòng)起了筆。
作者簡(jiǎn)介
作者簡(jiǎn)介：本名張小兵，網(wǎng)名小兵，工人，1970年入廠(chǎng)直至退休。喜歡旅游，攝影，寫(xiě)作……喜歡用筆記下自己的所思所想。
朗誦簡(jiǎn)介
主播簡(jiǎn)介：云舒，曾經(jīng)的軍人，現國企職員，株洲市朗誦家協(xié)會(huì )會(huì )員。愛(ài)生活，愛(ài)美食，愛(ài)朗誦，愿以聲音詮釋文字，傳遞情感，溫暖人心。
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