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這一兩年來(lái)，相信大家特別能切身體會(huì )到的一件事就是，“咖啡”這一飲品在我們的日常生活中出現得越來(lái)越多。
就算中國咖啡市場(chǎng)被預測今年要突破1000億這樣的數據對每天最多兩杯咖啡的我們來(lái)說(shuō)很虛無(wú)縹緲，但那些來(lái)自星巴克、瑞幸咖啡的新活動(dòng)與優(yōu)惠券、或者是連喜茶、每日優(yōu)鮮也開(kāi)始賣(mài)咖啡這些事離我們就很近了。
對國人來(lái)說(shuō)，咖啡已經(jīng)不單純是用熱水沖泡的那一包三合一速溶。從象征著(zhù)某美人魚(yú)綠色logo、小藍杯、小紅杯，到隱藏于街頭巷尾的各色網(wǎng)紅咖啡店、精品咖啡店，我們可以選擇的那一杯“咖啡”如此的多。
然而，有選擇就會(huì )有對比。在外國人眼里和日常喝的水差不多的咖啡，到了我們眼里似乎就形成了一條鄙視鏈。
例如，那些當面手沖出來(lái)的才是真正的咖啡，而大型連鎖店賣(mài)的是格調，網(wǎng)紅店是掛羊頭賣(mài)狗肉，便利店的全是又苦又澀的黑色液體。
所以，喝咖啡的人都一窩蜂地跑去那些架子上全是裝滿(mǎn)咖啡豆的罐子、咖啡師瀟灑地擺弄著(zhù)器材和顧客侃侃而談的精品咖啡店里去了嗎？
答案是：并沒(méi)有。
想必大家也沒(méi)少看過(guò)甚至自己也吐槽過(guò)星巴克、瑞幸咖啡或者別的什么咖啡店的出品。
可是，不少人表示“真心不好喝”的這些咖啡，星巴克一年賣(mài)出了4億杯，開(kāi)業(yè)一年的瑞幸也宣布突破了1億杯。而大量的精品咖啡店卻倒在了夢(mèng)想的路途上。
這時(shí)候就要戳心問(wèn)一句了：明明覺(jué)得那家店的咖啡不好喝，為什么你還要繼續去買(mǎi)？
不得不說(shuō)，咖啡于我們不只是“單純”的飲品了。一家店的咖啡是否好喝往往不是我們買(mǎi)不買(mǎi)它的最根本原因。因為以下的這些原因，我們往往是這家或那家不怎么好喝的咖啡店的回頭客。
1、我就只需要一杯“咖啡因”
盡管過(guò)去喝咖啡對我們身體產(chǎn)生的作用會(huì )引來(lái)一些誤解，如失眠、致癌等，但其顯著(zhù)的提神功效讓人愛(ài)不釋手。說(shuō)不定很多人入了咖啡的坑，最初的動(dòng)機就是因為那一點(diǎn)兒的“咖啡因”。
歷來(lái)不少科學(xué)實(shí)驗都在研究咖啡對人體能夠產(chǎn)生什么影響。多項結果表明，清晨喝咖啡有助于喚醒人更積極的情緒，而午餐前喝咖啡攝取咖啡因最大的好處就是強化記憶與學(xué)習力。因此，我們經(jīng)常能看到上班族在早晨匆匆忙忙地趕回公司時(shí)手上拿著(zhù)一杯外帶咖啡。
豆知識：羅布斯塔豆的咖啡因比阿拉比卡咖啡豆要多
這種時(shí)候，比起刻意追求咖啡的美味而進(jìn)行諸多講究，便利店或者提供外賣(mài)服務(wù)的連鎖咖啡店的咖啡，即使味道略遜一籌但方便快捷并能提供適量的咖啡因就已經(jīng)合格了。
2、喝咖啡的不是我，是我的手機
時(shí)下，一件事物是否擁有社交屬性就決定了它能不能成為爆款?？Х饶茉诓栉幕⑿械闹袊t起來(lái)，其中一個(gè)原因或許就是它被賦予了社交屬性。
試著(zhù)回憶一下，我們在各大社交平臺上被安利一家咖啡店的時(shí)候都是怎樣的一種情景？通常，我們會(huì )看到大量的照片，上面是咖啡店要么華麗要么古風(fēng)要么極簡(jiǎn)主義的裝修布置，接著(zhù)是精美的甜點(diǎn)和輕食，而咖啡很多時(shí)候并非主角。
咖啡的味道已經(jīng)顯得不再重要，拍一張美好的照片在微信、微博、小紅書(shū)、抖音等這些社交媒體上收獲一堆點(diǎn)贊，那么桌面那杯“咖啡”就已經(jīng)完成了它的使命了。
3、工作、學(xué)習、聊天談生意，我就愛(ài)咖啡店這個(gè)空間
不可否認的是，咖啡店如今已成了對我們頗為重要的“第三空間”。不少人熱衷于將工作和學(xué)習甚至重要的生意豆帶到咖啡店里完成，自古以來(lái)外國不少文豪就是在咖啡店里完成自己的著(zhù)作。
一間舒適的咖啡店，很多時(shí)候需要的不是養眼的裝修，就算咖啡一般般也不成問(wèn)題。因為，對于追求一個(gè)適合做自己的事的地方的人來(lái)說(shuō)，更重要的是賣(mài)咖啡的店鋪這種獨特的氛圍。
國外的科學(xué)家甚至就此進(jìn)行了研究，認為適度的咖啡店聲音盡管會(huì )讓人分心，同時(shí)也會(huì )讓大腦思考變得更活躍，從而轉化為生產(chǎn)力和創(chuàng )造力。
實(shí)際上，不少?lài)乙矊⒖Х鹊赀@個(gè)空間充分利用起來(lái)。例如，日本不少大學(xué)周邊的咖啡店就承擔著(zhù)為學(xué)生提供求職場(chǎng)所的責任。在這種情況下，咖啡的味道好壞反而帶不來(lái)這些意義。
我們真的需要那么正兒八經(jīng)地喝咖啡嗎？
對于部分咖啡愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，咖啡只能是咖啡，并不能是別的東西。喝咖啡不是喝環(huán)境、不是自拍與發(fā)朋友圈，而是應該細細品嘗個(gè)中的風(fēng)味，還要去了解所喝的那杯咖啡的各種信息。
當然，這種“儀式感”也引來(lái)了異議?？Х炔贿^(guò)是一杯飲品，神化它只會(huì )使其越發(fā)脫離大眾。喝個(gè)咖啡而已，不懂得里面的酸到底是莓果酸還是檸檬酸，就沒(méi)資格喝了嗎？
小編認為，喝咖啡實(shí)際上還是很個(gè)人的事情。無(wú)論是追求平價(jià)實(shí)惠每天一杯，亦或是精致品味每款豆都得講究，還是純粹地打卡拍照或者找個(gè)地方打開(kāi)自己的電腦，這些都是合理的。
咖啡在每個(gè)人的眼里都是一杯不同的飲品，只要能從中得到自己所想要的價(jià)值，即使不那么好喝也會(huì )回頭再買(mǎi)的吧。
圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )
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