正宗單縣全羊湯的做法正宗單縣全羊湯可分為【羊肉湯 全羊湯 羊雜湯 和羊蝎子】附帶有：羊頭湯 蒜泥羊頭 涼拌羊肉羊雜 醬羊蹄 醬羊肚紅燜羊肉羊肉水餃等各種特色小菜等 我們的全羊湯是選用2-3齡蒙羊或捶羚。我們的全羊湯的羊肉羊雜是大塊的論斤賣(mài)的用盆成的 我們的全羊湯特點(diǎn)是沒(méi)有傳統羊湯的羊膻味 芳香四溢 味道極鮮敢稱(chēng)第一無(wú)論男女老少皆宜。
下面介紹一種簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯制作方法，雖然做出來(lái)的味道比起簡(jiǎn)陽(yáng)正宗的羊肉湯味道差點(diǎn)，（主要是差在熬湯方面，制作方法肯定是對的）。其實(shí)簡(jiǎn)陽(yáng)的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會(huì )遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味。1 單縣羊湯的做法 以鮮羊肉為主料，煮時(shí)先用羊大骨墊鍋底，再放上羊肉和花椒、大茴、白芷、桂皮、肉桂、陳皮、砂仁、蔥、姜等佐料，加水燉煮，直到肉熟，湯色呈乳白色為止。
內容提示：2、加工方法： 選料整理。3、產(chǎn)品特點(diǎn)：?jiǎn)慰h羊湯，顏色乳白，肉質(zhì)鮮嫩，不膻不腥，肥而不膩，風(fēng)味獨特。輔料：精鹽25克，醬油25克，蔥15克，姜10克，香油15克，香末10克，紅油（羊油和紅辣椒制成）150克，花椒15克，丁香面1克，桂子面2.5克，桂皮5克，陳皮2.5克，草果2.5克，良姜5克，白芷15克，花椒水50克，羊油150克，羊骨500克。走在大街上，你會(huì )發(fā)現經(jīng)營(yíng)單縣羊肉湯的飯店不少，但細細品嘗滋味，正宗的卻沒(méi)幾個(gè)。
胡蘿卜羊肉 - 菜譜,做法 - 貝太廚房胡蘿卜羊肉。羊腿 1只（約800g）老姜 3片八角 3枚干辣椒 2個(gè)鹽 1茶匙（5g）紹酒 1湯匙（15ml）胡蘿卜 2根胡椒粉 1/2茶匙（3g）大蔥 2段粉絲 1把做法 羊腿用清水沖洗干凈，將羊肉順著(zhù)骨頭剔下，再切成3cm見(jiàn)方的小塊，羊腿骨用剁刀剁成大塊。小貼士 也可根據個(gè)人喜好放入白蘿卜片一同燉煮，但最好不要將胡蘿卜同白蘿卜一起放入燉煮，否則白蘿卜中的營(yíng)養物質(zhì)會(huì )遭到破壞。
單縣羊肉湯的做法單縣羊肉湯的做法【原料】 羊肉500克?！局品ā?將羊肉洗凈切成長(cháng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過(guò)肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油。
單縣羊肉湯的做法單縣羊肉湯的做法詳細介紹。單縣羊肉湯的特色：教您單縣羊肉湯怎么做，如何做單縣羊肉湯才好吃將羊肉洗凈切成長(cháng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過(guò)肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油。
民間有云“來(lái)到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來(lái)菏澤走一樁！單縣羊肉湯，被譽(yù)為中華美食之名湯！[1]名聞?dòng)锌诮员摹皢慰h羊肉湯”即選用此羊制成?！眴慰h羊肉湯”已有180余年的歷史，1807年由單縣人士徐桂立、曹西勝、朱克勤三人開(kāi)設的“三藝和”羊湯館始創(chuàng )。分類(lèi)單縣羊肉湯“單縣羊肉湯”由于投料的不同，又可分為“天花湯”、“口條湯”、“肚頭湯”、“曲眼窩湯”、“奶渣湯”、“馬蜂窩湯”、“三孔橋湯”等等。
羊肉湯做法。羊肉湯做法：食用時(shí)放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。2、鍋內放入清水25千克，燒至90℃時(shí)下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開(kāi)，撇出血沫，再加清水1000克大火燒開(kāi)，再撇出血沫，隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開(kāi)并去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃發(fā)白、肉至八成熟時(shí)，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鐘放入），再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時(shí)要不斷地翻動(dòng)鍋內羊肉，使之均勻煮熟。
羊肉湯的功效羊肉湯的功效。2007年注冊成立單縣牌坊羊湯餐飲有限公司，下設"單縣牌坊羊肉莊""牌坊羊湯"品牌，對外培訓加盟，以發(fā)揚光大單縣羊湯文化。在單縣羊肉湯加盟、單縣羊肉湯培訓、單縣羊湯加盟、單縣羊湯培訓、羊湯加盟、羊湯培訓等方面得到了客戶(hù)的好評，目前在濟南有3家自營(yíng)店，3家加盟店，全國近60家加盟店。羊肉湯又是最容易被吸收的，所以羊肉湯是滋補的佳品，經(jīng)常喝羊肉湯的人身體的抗寒，抗病能力很強。
中國四大羊肉 中國四大羊肉湯、特色燉羊肉做法圖文詳介 江蘇蘇州藏書(shū)羊肉 山東單縣羊肉湯 四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯 內蒙古海拉爾羊肉 羊肉搭配禁忌。中國四大羊肉 中國四大羊肉湯 特色燉羊肉 做法圖文詳介 江蘇蘇州藏書(shū)羊肉 山東單縣羊肉湯 四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯 內蒙古海拉爾羊肉。中國羊肉，以蘇州藏書(shū)羊肉、山東單縣羊肉、四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉，以及內蒙古海拉爾羊肉這四大產(chǎn)地羊肉最為聲名赫赫！羊肉湯的做法二（羊肉蘿卜湯）：四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯做法：
羊肉 中國四大羊肉 中國四大羊肉湯 特色燉羊肉 做法圖文詳介 江蘇蘇州藏書(shū)羊肉 山東單縣羊肉湯 四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯 內蒙古海拉爾羊肉。中國羊肉，以蘇州藏書(shū)羊肉、山東單縣羊肉、四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉，以及內蒙古海拉爾羊肉這四大產(chǎn)地羊肉最為聲名赫赫！羊肉湯的做法二（羊肉蘿卜湯）：內蒙古海拉爾羊肉：也是無(wú)膻羊肉.據說(shuō)“海拉爾”在蒙古語(yǔ)是“生長(cháng)野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無(wú)膻腥之氣，是羊肉中之上品。
中國四大羊肉 中國四大羊肉湯、特色燉羊肉做法圖文詳介 江蘇蘇州藏書(shū)羊肉 山東單縣羊肉湯 四...中國四大羊肉 中國四大羊肉湯、特色燉羊肉做法圖文詳介 江蘇蘇州藏書(shū)羊肉 山東單縣羊肉湯 四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯 內蒙古海拉爾羊肉 羊肉搭配禁忌。中國四大羊肉 中國四大羊肉湯、特色燉羊肉做法圖文詳介。中國四大羊肉 中國四大羊肉湯 特色燉羊肉 做法圖文詳介 江蘇蘇州藏書(shū)羊肉 山東單縣羊肉湯 四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯 內蒙古海拉爾羊肉。
肢寒畏冷食譜10.工藝 侉燉 口味 咸鮮味 羊蝎子1.首先將10斤羊脊骨按著(zhù)骨頭節剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；2.羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉；3.把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出；2.取出后放入攪拌好的蛋面漿內滾一圈撈出后放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤(pán)即成。羊肥腸反復洗凈，用筷子穿翻地來(lái)，盤(pán)起用繩子拴??；
單縣羊肉湯原料選擇 原料：?jiǎn)慰h剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12.5千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。制作步驟 1、鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時(shí)，入60℃的溫水鍋中大火燒開(kāi)，反復打去浮沫后撈出用清水沖洗干凈。羊肉湯趁熱食用，"伏天"制作的羊肉湯為最佳，因為時(shí)的青山羊膘肥肉嫩，燉制的羊肉湯別有風(fēng)味。3、制作單縣羊肉湯必須選用單縣產(chǎn)的青山羊和用單縣甜水井的水才能熬制出純正滋味。
羊肉湯的六種做法 羊肉湯的做法一（山東單縣羊肉湯）： 湯的配料：羊肉湯的六種做法。1、簡(jiǎn)陽(yáng)的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會(huì )遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味；羊肉湯的做法四（當歸生姜羊肉湯）：2、取凈鍋（最好是砂鍋），加入清水適量，然后將切成條的羊肉下入鍋內，再加當歸和生姜，在旺火上燒沸后，撇去浮沫，加入調料，改用小火燉約一個(gè)半小時(shí)至羊肉熟爛，當歸羊肉湯即成。
6種最美味羊肉湯的做法 家庭任選一種都好吃羊肉湯的做法六種。山東單縣羊肉湯 成都簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯 羊肉蘿卜湯 當歸生姜羊肉湯 羊肉冬瓜湯 滋補羊肉湯。羊肉湯的做法一（羊肉之鄉山東單縣羊肉湯）：羊肉湯的做法三（羊肉之鄉成都簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯）：2、取凈鍋（最好是砂鍋），加入清水適量，然后將切成條的羊肉下入鍋內，再加當歸和生姜，在旺火上燒沸后，撇去浮沫，加入調料，改用小火燉約一個(gè)半小時(shí)至羊肉熟爛，當歸羊肉湯即成。
【轉載】單縣羊肉湯 單縣羊肉湯的制作材料：主料：羊肉500克。單縣羊肉湯的特色：投料考究，制作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，并有補虛壯陽(yáng)，溫中暖下。教您單縣羊肉湯怎么做，如何做單縣羊肉湯將羊肉洗凈切成長(cháng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過(guò)肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。
單縣羊肉湯。2. 鍋內放入清水25千克，燒至90℃，下羊骨鋪底，上放單縣剔骨青山羊肉碼齊，大火燒開(kāi)，撇出血沫，再加清水1000克大火燒開(kāi)，再撇出血沫，隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開(kāi)并去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃發(fā)白、肉至八成熟，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鐘放入），再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時(shí)要不斷地翻動(dòng)鍋內羊肉，使之均勻煮熟；
3、按香料香型分類(lèi) 按香料香型分類(lèi)通?？煞譃楦探坌拖懔?、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料、奶香型香料、肉類(lèi)型香料、堅果型香料、以及酒類(lèi)型、蔬菜型香料等。天然香料包括精油、含油樹(shù)脂、香料提取物、回收香料、加熱香料、發(fā)酵香料以及由天然物調配而成的調和香料。除了直接用于食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、煙草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等，在廣義上也可看作為食用香料一類(lèi)。排草 一味香料。
單縣羊肉湯單縣羊肉湯摘要。單縣羊肉湯 單縣羊肉湯 淵源。單縣羊肉湯選用的羊肉就是當地的青山羊，青山羊肉質(zhì)鮮嫩，外地的羊肉是絕對熬制不出單縣羊肉湯的味道的。單縣羊肉湯 特色 單縣羊肉湯。單縣羊肉湯 工藝。單縣羊肉湯因所用的主料不同，可分為天花湯、口條湯、肚頭湯、眼窩湯、奶渣湯、馬蜂窩湯、三孔橋湯等72種，味道各異。3、制作單縣羊肉湯必須選用單縣產(chǎn)的青山羊和用單縣甜水井的水才能熬制出純正滋味。
三七雞骨湯：“養生堂”節目推薦，跌打損傷者用三七雞骨湯【材料】三七粉10克；雞腿骨帶少量肉20根【做法】將雞腿骨用刀劈裂，熬湯，喝湯吃肉。不加調料。跌打損傷者食用后疼痛減輕，愈合加快。有化瘀之功。
內容提示： 走在大街上，你會(huì )發(fā)現經(jīng)營(yíng)單縣羊肉湯的飯店不少，但細細品嘗滋味，正宗的卻沒(méi)幾個(gè)。前不久，記者在吃飯時(shí)發(fā)現單縣人李明師傅不僅菜炒得好，而且單縣羊肉湯也做得絕對正宗，于是，在李師傅的幫助下，正宗單縣羊肉湯的做法和大家見(jiàn)面了。前不久，記者在吃飯時(shí)發(fā)現單縣人李明師傅不僅炒得好，而且單縣羊肉湯做得絕對正宗，于是，在李師傅的幫助下，正宗單縣羊肉湯的做法和大家見(jiàn)面了。單縣羊肉湯（60碗的量）
單縣羊肉湯經(jīng)過(guò)幾千年的改進(jìn)，制作工藝越來(lái)越完善。單縣羊肉湯的的特點(diǎn)是："色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花（羊腦）湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用；口條湯有壯身補血之能，最宜病愈大補者常食；肚絲湯肥中帶瘦，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬峰窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等,達72種之多。2．吊爐燒餅單縣徐家吊爐燒餅，因其用具、做工、造型。
單縣名吃。單縣羊肉湯選料和燒制工藝十分講究。單縣羊肉湯的的特點(diǎn)是："色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花（羊腦）湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用；口條湯有壯身補血之能，最宜病愈大補者常食；肚絲湯肥中帶瘦，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬峰窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等,達72種之多。2．吊爐燒餅單縣徐家吊爐燒餅，因其用具、做工、造型。
放了多種香料來(lái)去除羊肉羊骨濃烈的膻味，煮到一個(gè)多小時(shí)的時(shí)候，滿(mǎn)屋都是香料的味道，后來(lái)再煮下去香料的味道完全就沒(méi)有了，羊肉和羊骨髓的香氣開(kāi)始飄了出來(lái)，而且一點(diǎn)膻味都沒(méi)有，嘗了一口濃濃的湯汁，連我這個(gè)不喜歡吃羊肉的人都覺(jué)得好吃，不但膻味沒(méi)有了，而且非常的鮮美，羊肉更是軟爛適口~~1、將羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小時(shí)，中間換幾次水；3、將鍋中放入清水放入羊肉和羊骨煮開(kāi)鍋后，將羊肉和羊骨在湯里涮干凈撈出；
中國四大羊肉、特色燉羊肉做法圖文詳介 據《本草綱目》記載：羊肉具有“暖中補虛，開(kāi)胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效。俗話(huà)說(shuō)“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身?！?中國羊肉，以蘇州藏書(shū)羊肉、山東單縣羊肉、四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉，以及內蒙古海拉爾羊肉這四大產(chǎn)地羊肉最為聲名赫赫！2、山東單縣羊肉湯 山東單縣羊肉湯是山東著(zhù)名的羊肉傳統食品，在山東、河北廣大消費者中有很強的知名度。
冬季最火爆的大菜——《羊蝎子火鍋或羊蝎子湯》第一次見(jiàn)到“羊蝎子”這幾個(gè)字，眼前立馬出現了蝎子張牙舞爪的樣子。其實(shí)，羊蝎子和蝎子根本是風(fēng)馬牛不相及的事。之所以叫“羊蝎子”，純屬是因為它的樣子有點(diǎn)像蝎子！材料：羊蝎子（羊脊骨）一塊（我用的是靠頭的部位）喜歡的各種蔬菜（也可只喝湯，不加菜）1、將羊蝎子用水泡12小時(shí)以上，中間多換幾次水，羊腿骨砸開(kāi)備用；
冬季最火爆的大菜——《羊蝎子火鍋或羊蝎子湯》冬季最火爆的大菜——《羊蝎子火鍋或羊蝎子湯》第一次見(jiàn)到“羊蝎子”這幾個(gè)字，眼前立馬出現了蝎子張牙舞爪的樣子。其實(shí)，羊蝎子和蝎子根本是風(fēng)馬牛不相及的事。之所以叫“羊蝎子”，純屬是因為它的樣子有點(diǎn)像蝎子！材料：羊蝎子（羊脊骨）一塊（我用的是靠頭的部位）喜歡的各種蔬菜（也可只喝湯，不加菜）
