那么，防癌抗癌的飲食秘訣是什么呢？
1、 蔬菜：動(dòng)物性蛋白=2：1
這是美國癌癥研究機構（American Institute for Cancer Research）提出的原則，正餐食用至少三分之二的蔬菜類(lèi)，而動(dòng)物性蛋白最多不能超過(guò)三分之一。
2、 多吃深色蔬果
蔬果類(lèi)含有許多抗癌營(yíng)養素，而且顏色越深，所含的營(yíng)養就越多，包括深綠色、紅色和橘色。除了本身營(yíng)養豐富外，它們也能幫助你維持健康的體重，而肥胖往往是許多癌癥的因子。
3、 吃一頓豐盛的早餐
葉酸（folate）是一種維生素 B，能對抗大腸癌、直腸癌與乳癌。你可以在一些早餐中找到它，如強化的麥片，全谷類(lèi)食品，還有柳橙、瓜類(lèi)和草莓。其他葉酸的來(lái)源有蘆筍和蛋，豆類(lèi)、太陽(yáng)花種子、菠菜和長(cháng)葉萵苣（romaine lettuce）。葉酸最好的來(lái)源不是補充劑，而是攝取足夠的蔬果以及谷類(lèi)食品。
4、 不要吃太多加工肉品
少吃臘腸、火腿和熱狗，可幫助降低大腸癌和胃癌的風(fēng)險，日常生活中少吃經(jīng)過(guò)煙燻和腌漬的肉類(lèi)食品，也能減少從這些加工食品中吃進(jìn)致癌物質(zhì)的機會(huì )。
5、 減少飲酒量
口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌和乳癌都跟酒精有關(guān)，酒精還會(huì )提高結腸、直腸發(fā)生病變的機會(huì )。美國癌癥協(xié)會(huì )（American Cancer Society）建議，男生一天最多喝2杯酒，女生則是1杯。
6、多喝水
喝水不只能解渴，還能稀釋膀胱中致癌物質(zhì)的濃度，并且讓你更常排尿，讓致癌物質(zhì)更快從體內排出，能提高保護你免於膀胱癌的侵襲。
7、 吃辣
印度香料中有一種特殊的成分—-姜黃素（curcumin），國外研究發(fā)現，這種成分能抑制多種癌細胞的轉型、增生和攻擊性，也有助於抗癌。
8、減少高溫油炸等烹調方式
高溫油炸、燒烤肉品，會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而燉煮、清蒸產(chǎn)生的壞分子則相對較少。無(wú)論如何，當你享受這些美味的肉類(lèi)時(shí)，記得同時(shí)要搭配大量的蔬菜，以達到營(yíng)養均衡。
9、糖分本身無(wú)害，但會(huì )取代其他更好的食物
糖分本身并不會(huì )直接造成癌癥，但是它會(huì )讓你吃不下其他更營(yíng)養的食物。而且糖分的熱量大多很高，吃多了肥胖也容易上身，而體重過(guò)重則是致癌因素之一。水果不僅含有健康的維生素，它的自然甜味通常也是建議攝取糖分的來(lái)源。
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