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黑木耳燒老豆腐

主料：鹵水豆腐400g，油適量，鹽適量，黑木耳適量，蒜蓉豆豉醬適量，生姜片適量，自制剁椒適量，白糖適量，水淀粉適量，雞精適量

步驟：

1.準備老豆腐，生姜片，蒜蓉豆豉醬和自制剁椒醬

2.黑木耳泡開(kāi)后用清水洗凈，生粉加入清水融化

3.老豆腐切小塊

4.熱鍋溫油下入

5.煎至兩面金黃撈起

6.留底油加入姜片，豆豉醬爆香

7.倒入豆腐和剁椒醬

8.再加適量老抽提色

9.加入開(kāi)水和白糖后蓋上轉小火煮至入味

10.轉大火加入黑木耳再蓋上燒一分鐘

11.加入適量雞精

12.用水淀粉勾芡后熄火

13.撒上蔥花即可