功效:健脾益胃,
消食化滯,明目潤膚。鯽魚(yú)湯有潤燥滋補的作用,適合秋冬季節食用。
材料:鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
1.鯽魚(yú)洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。鍋內熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚(yú)煎透,煎至兩面的魚(yú)肉變色。鍋內加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可),加入蔥和姜,大火煮開(kāi),加入適量花雕酒,繼續煮至酒氣消散。
2.撇去浮沫后轉中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。加入蘿卜條,繼續煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
三、無(wú)花果杏仁湯
功效:
無(wú)花果清熱,利于呼吸道系統;南北杏清痰行咳,潤肺養顏;加上蜜棗,更是滋養的好配方。
材料:
瘦肉四兩,南、北杏各三錢(qián),蜜棗五枚,無(wú)花果十粒。
步驟:
瘦肉洗凈,切成塊,放入煲內;再放入其它的食材,加六碗清水,煲三到四個(gè)小時(shí)即可。
四、蓮子百合瘦肉湯
功效:
蓮子是很好的滋養食物,無(wú)養神安寧,降血壓的功效。百合能補外益氣,溫肺行咳。兩類(lèi)材料加上瘦肉一齊煲湯,既滋補外氣,又健肺養顏,養神平壓。
材料:
瘦肉冬季健康減肥食譜,蓮子一兩,百合半兩,蜜棗四枚。
步驟:
1.蓮子用熱水浸泡,至發(fā)漲,去心;百合去雜質(zhì),洗凈;
2.瘦肉切塊,下沸水鍋中焯去血水,撈出洗凈。將鍋燒熱加入油,炒香蔥、姜,再加入肉塊炒,烹八料酒,炒至水干;
3.注入肉湯,加入鹽、味精、蓮子、百合,猛火燒沸,撇去浮沫,慢火燉肉熟爛,揀去蔥、姜即成。
五、老鴨筍尖湯
功效:
保健作用,經(jīng)常服用還能夠很好的清潔腸胃,排出身體廢棄物,具有很好的滋養皮膚的作用。另外,對于治療便秘的效果也是不錯的。
材料:
老鴨、筍尖、枸杞。
步驟:
1.將老鴨宰殺干凈之后去除頭尾部以及一些肥油,然后放入清水之中漂洗二十分鐘,最后取出瀝干水分;
2.將筍尖放入清水之中浸泡,直到松軟;將準備好的老鴨以及筍尖、枸杞一起放入鍋中煲湯,大約四個(gè)小時(shí)之后就可以了;起鍋之前加入少量的食鹽調味。
六、山藥乳鴿湯
功效:
鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神,降壓降糖,養顏美容等功效。山藥營(yíng)養豐富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃也有補腎的作用。
材料:
乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。
步驟:
1.將鴿子整理干凈,瀝干水分備用;把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;
2.把鴿子放在大碗內,加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒,加入適量清水,大火蒸1個(gè)小時(shí),或者高壓鍋20分鐘即可。