助講嘉賓：胡曉海、王衛國、鄭凱旋
胡曉海：剛才您也說(shuō)過(guò)，美國一個(gè)農民能抵得上兩百多個(gè)中國農民，不是因為美國人人高體壯，而是他們的機械化程度高。我在美國跑過(guò)很多農場(chǎng)，他們的農場(chǎng)都是幾千畝、上萬(wàn)畝的規模。有一次我去一家種玉米的農場(chǎng)，大概有四五千畝的面積，密密麻麻全部種滿(mǎn)玉米。我就覺(jué)得很奇怪，因為我在國內看到的玉米田會(huì )有壟間，每隔四五十米就要有操作道，但在這家農場(chǎng)要隔三四百米才有一條可供汽車(chē)通行的道路，后來(lái)發(fā)現他們全部采用機械化作業(yè)，不需要人到作物前進(jìn)行施肥、噴藥，這就讓我覺(jué)得他們的機械化程度是非常高的，基本上一個(gè)家庭可以管理五六千畝土地，而且都是單一的作物，這留給我的印象是非常深刻的。
胡曉海：我剛開(kāi)始做農場(chǎng)的時(shí)候頭腦想得是蠻簡(jiǎn)單的，無(wú)非是投點(diǎn)錢(qián)，把基礎設施搞得好一點(diǎn)，再買(mǎi)一些農機設備。但后來(lái)發(fā)現沒(méi)這么簡(jiǎn)單，特別是在我們長(cháng)三角一帶，水網(wǎng)密布，地下水位高，土壤粘性大，有些土地還不成塊，在國外及國內北方平原很容易使用的機械設備在我們果園并不適用。但盡管如此，我們仍然盡量地把基礎設施做好。比如700畝的土地建了8個(gè)泵站，把地下水位降到最低程度；另外，考慮到建園時(shí)做的很多小的行間排水溝嚴重影響了機械化操作，所以最近一兩年也陸續進(jìn)行改造，一方面用水泥預制板鋪設成操作通道，另一方面把行間的排水溝盡量拓寬，讓機械能進(jìn)到果園。我覺(jué)得讓果園實(shí)現機械化，關(guān)鍵不在于機械本身，而在于要把基礎設施搞好。
胡曉海：我一開(kāi)始也覺(jué)得投資農業(yè)的毛利蠻高的，但是做了以后發(fā)現農業(yè)的不確定因素很多，如果是想掙快錢(qián)的話(huà)，農業(yè)不是一個(gè)很好的投資項目。我是2013年真正投入農業(yè)的，這五年大概投入2000萬(wàn)人民幣，前幾年主要搞基礎設施，一直在投入，今年才略有盈余。對我來(lái)說(shuō)，最大的投入是在人工方面，占總投資量的60%，所以我還是愿意在機械化方面繼續投資，如果能夠把勞動(dòng)力開(kāi)支減少一半的話(huà)，那果園的盈利狀況會(huì )明顯改善。
王衛國：我原來(lái)一直在走彎路的，通過(guò)幾年的摸索，才走上機械化道路的?，F在我的果園已經(jīng)配置打藥機、割草機、升降平臺、鏟車(chē)、枝條粉碎機等機械，一共化了近50萬(wàn)元。有了這些機械之后，可以把勞動(dòng)力成本降到最低。用割草機割草，每5分鐘就可以割一畝地，打藥機3分鐘噴一畝地，效率特別高。原來(lái)在沒(méi)有噴藥機的時(shí)候，我們每畝用水400斤，現在降到200斤，不光省人工，還省藥。關(guān)鍵是能抓得住防控時(shí)間，原先160畝果園需要5個(gè)勞動(dòng)力用1個(gè)星期的時(shí)候才能完成，現在只需要8個(gè)小時(shí)。節省的勞動(dòng)力，最多2年時(shí)間就能收回機械成本。
王衛國：上海屬于多雨地區，所以果園的溝渠比較多，這導致機械進(jìn)不了果園，所以現在我們正在把果園的明溝改造成暗排水系統，先鋪滲水管，在滲水管上面覆蓋石子，石子上面再覆蓋15厘米的土，這樣所有的機械都可以進(jìn)到果園中。
鄭凱旋：我這個(gè)桃園原來(lái)是開(kāi)心形，非常郁閉，行間過(guò)不去，操作很難，所以我把擋路的大枝統統鋸掉，留出操作道。當年樹(shù)上長(cháng)了很多徒長(cháng)條（枝），我保留了一部分有花的枝條，結果發(fā)現上面結的桃子個(gè)頭大、顏色艷，品質(zhì)明顯比下面好，慢慢地就有意培養直立主干結果，變成現在的“一主多干”形；后來(lái)又新建了一塊桃園培養“一主一干”形，產(chǎn)量都非常高。
鄭凱旋：我走過(guò)很多桃園，全部是采用冬季修剪。如果是弱樹(shù)或中庸樹(shù)勢，冬季修剪是正確的；但只要樹(shù)上有很多長(cháng)條的旺樹(shù)，都不應該在冬季落葉后修剪，必須在9月份枝條養分回流前帶葉修剪，這樣它就沒(méi)有能力長(cháng)長(cháng)條了。修剪的本質(zhì)是合理分配貯藏養分，如果分配合理了，就不會(huì )出現旺長(cháng)。所以，桃樹(shù)修剪要通過(guò)不同時(shí)期不同方法來(lái)達到樹(shù)體平衡。我的標準是：枝枝見(jiàn)光，互不干擾，沒(méi)有無(wú)效區。
鄭凱旋：如果旺樹(shù)冬季修剪了，那春季必須要控。我是從我徒弟的一次誤用中發(fā)現高濃度的氨基酸和腐殖酸都有控梢作用，后來(lái)經(jīng)過(guò)試驗，只要新梢不超過(guò)5厘米，80倍的腐殖酸或者30-50倍的氨基酸都可以控制新梢生長(cháng)，一般用兩次；但如果在6月份當新梢超過(guò)60厘米了，那就沒(méi)有效果了。除此之外，控水、控氮也非常重要。
這里需要提醒一點(diǎn)，不要認為省力化樹(shù)形就是要省力，種下去，讓它們自己長(cháng)就行了。如果前期省力的話(huà)，后期就麻煩了。省力化樹(shù)形前期是不能省力的，要比常規栽培花費更多的時(shí)間去刻芽、去拉枝，讓它早點(diǎn)形成枝量，形成花芽，形成早期產(chǎn)量，這是非常重要的。
第二，在南方要解決排水溝的問(wèn)題。南方雨水多，行與行之間要挖一條排水溝，如果不挖，樹(shù)基本上長(cháng)不好的。但有了這些溝渠之后，機械就很難在果園中操作。我問(wèn)過(guò)生產(chǎn)果園機械的廠(chǎng)家，能不能設計出一款能適應南方排水溝的機械來(lái)，他們說(shuō)如果要達到過(guò)排水溝的設計要求，那機械的效率會(huì )大幅度降低，成本會(huì )大幅度上升，所以我們只能從果園的設計，從農藝的角度來(lái)適應農機的應用。除了剛才講到的暗排系統外，還有起壟栽培、側排等方法。
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