番茄煮蛋/金針冬菇燜肉絲/木瓜蘋(píng)果豬骨湯
天氣越來(lái)越冷，沒(méi)啥事情真的不想出門(mén)，周末老媽去佛山玩留下我和粉條
吃飯。我早早買(mǎi)好菜留在家里看看電視和粉條聊聊天，假期就這樣安逸過(guò)去了。
晚飯熬了個(gè)很適合秋冬季節喝的湯，用的是粉條帶回來(lái)的河南小蘋(píng)果，整個(gè)湯都
特別香甜啊。
番茄煮蛋材料：
小番茄5個(gè)（大3個(gè)）雞蛋2-3個(gè) 砂糖 魚(yú)露 生抽 油 麻油 料酒 鹽 雞精
1。番茄底部劃“十字”熱水稍微煮至皮開(kāi)口撕掉皮拍扁剁碎裝好備用
2。雞蛋蛋黃蛋清分離 雞蛋打均勻 蛋清稍微打片刻即可 蛋黃蛋清混合后
加少許油 麻油 生抽 魚(yú)露 砂糖混合稍微攪拌均勻即可
3。油燒熱 下番茄和少許料酒煮爛 加少許鹽 雞精 砂糖調味即可裝盤(pán)
4。油燒熱至冒煙 下雞蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火
5。把炒好的滑蛋倒入番茄上 撒少許蔥花裝飾即可
這是看蘇good的節目學(xué)的，原來(lái)煮蛋和炒蛋真的味道真的不一樣??！
金針冬菇燜肉絲材料：
冬菇 金針半碗 肉300G 生抽 老抽 砂糖 油 麻油 魚(yú)露 蒜 姜 蔥 生粉 蠔油
料酒
1。冬菇 金針熱水泡軟（或下鍋煮軟）撈起泡泡冷水 冬菇切碎 金針切碎
2。肉洗干凈切絲加入少許油 麻油 生抽 老抽 砂糖 魚(yú)露 生粉 料酒混合攪拌均勻
腌半個(gè)小時(shí)
3。蒜切碎 蔥切碎 姜切碎備用
4。肉下鍋加少許料酒爆炒至七八成熟撈起備用
5。蒜 姜爆香油鍋 下金針冬菇和少許料酒爆炒片刻后倒入肉絲 加少許生抽
蠔油 水 砂糖燜至入味至收汁
6。撒少許蔥花 麻油翻炒均勻即可
很下飯的菜，金針冬菇吸收了肉汁特別美味。
木瓜蘋(píng)果豬骨湯材料：
木瓜一個(gè) 蘋(píng)果3個(gè) 南北杏 鹽 姜 瑤柱 豬骨300G 蜜棗2個(gè)
1。木瓜洗干凈去皮 去籽切開(kāi) 蘋(píng)果洗干凈切塊去籽 豬骨熱水灼煮片刻撈起泡冷水
晾干備用 姜切片3-4片 南北杏 瑤柱各用熱水浸泡片刻備用
2。所有材料放入瓦煲 加水大火煮開(kāi)后改中慢火熬2個(gè)小時(shí)左右加鹽調味即可
木瓜 小蘋(píng)果是最適合這個(gè)季節熬湯飲用的材料之一哦。
The end Heaven_Travel
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