梅菜蒸肉餅
2007-12-14 00:24 發(fā)自
豆果網(wǎng) 瀏覽：29601 收藏：103
標簽：
老少皆宜粵菜豬肉咸鮮難度：配菜(中級) 時(shí)間：20
主料
五花肉200克 梅菜一袋
冬菇一只
輔料
鶏粉適量 生粉適量
麻油適量 糖適量
制作步驟
1. 鹹梅菜洗淨浸泡半小時(shí)再切碎，冬菇泡軟切碎
2. 五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
3. 將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可
小貼士
蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來(lái)的肉餅會(huì )更滑而且不會(huì )縮水
來(lái)源：豆果網(wǎng)
鏈接：http://www.douguo.com/cookbook/289.html
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