性色AV一区二区三区咪爱四虎_ “全球最大麻辣燙店”開(kāi)業(yè)！

新年伊始，麻辣燙重鎮哈爾濱沸騰了！一家面積超過(guò)1500平米，“全球最大最豪橫”的麻辣燙旗艦店落地于此。它顛覆了消費者認知，把麻辣燙提升到了一個(gè)新層次。

這家與眾不同的麻辣燙，以其“高大上”的體驗讓人嘖嘖稱(chēng)奇，吃過(guò)的顧客稱(chēng)它是“麻辣燙中的愛(ài)馬仕、全球最豪橫的麻辣燙”。

一開(kāi)業(yè)它就燃爆了冰城，不僅線(xiàn)下門(mén)店天天排隊，在抖音等社交平臺上也迅速引爆，成為了哈爾濱的最新網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

△張亮麻辣燙哈西旗艦店

01.

每天排隊超9小時(shí)，

“全球最豪橫麻辣燙店”橫空出世！

2月18日，哈爾濱還是一片冰天雪地，可在料峭寒風(fēng)中，一家餐廳店內店外卻排起了長(cháng)龍，這家餐廳就是張亮麻辣燙最新落地的哈西旗艦店。

開(kāi)業(yè)后現場(chǎng)火爆，由于場(chǎng)面過(guò)于擁擠，排隊的隊伍不得不七拐八折，彎成了“貪食蛇”的樣子。張亮麻辣燙相關(guān)負責人介紹，“從18號到20號，開(kāi)業(yè)三天每天排隊都在9個(gè)小時(shí)以上，從早上十點(diǎn)排到晚上八點(diǎn)?！?/span>

△現場(chǎng)火爆，排隊的人群像“貪食蛇”

不僅僅是現場(chǎng)熱火朝天，該店在網(wǎng)上的熱度也持續發(fā)酵，迅速登上了哈爾濱美食榜的No.1。網(wǎng)友們紛紛驚嘆“太高大上了吧”“好有國際范兒”“有時(shí)間一定帶家人去嘗嘗”......甚至有外地網(wǎng)友表示，要“打飛機回哈爾濱吃麻辣燙”。

一碗小小的麻辣燙，為何如此轟動(dòng)？

（1）空間豪華：1500平米超大店面，裝修時(shí)尚

它的門(mén)店面積超過(guò)1500平米，上下四層，外墻是透明玻璃幕墻，高端大氣、現代化十足。室內空間裝修則以活力橙和優(yōu)雅白為基調，融合了高級灰，處處透露出品味。

餐廳內部大量使用了大理石，光滑潤澤的質(zhì)地讓空間更加明亮。方形、圓型卡座和沙發(fā)椅交錯配置，網(wǎng)紅的ins樓梯，讓整體風(fēng)格動(dòng)靜相宜，簡(jiǎn)約時(shí)尚，如同置身于高檔西餐廳。

△高大上的空間裝修

“作為張亮麻辣燙目前最頂配的門(mén)店，這家旗艦店突破了人們對麻辣燙的想象?！?/span>

（2）食材豪橫：200多種食材，龍蝦、鮑魚(yú)、螃蟹應有盡有

哈西旗艦店擁有200多種食材，這遠遠超過(guò)了普通的麻辣燙店。除了一般麻辣燙常見(jiàn)的蔬菜類(lèi)、粉面類(lèi)、丸滑類(lèi)，最引人矚目的莫過(guò)于新加入的種類(lèi)豐富的海鮮。

△海鮮和豐富的食材

大龍蝦、虎蝦、紅蝦、清蝦、螃蟹、八爪魚(yú)、烏魚(yú)、鮑魚(yú)、扇貝、鴛鴦貝應有盡有......這些平時(shí)只能在海邊漁村或海鮮大酒樓才能看見(jiàn)的高端食材，在這里也能吃到。據了解，旗艦店開(kāi)業(yè)的第一單，就是一碗690.5元的大龍蝦麻辣燙。

（3）科技感十足：巨幅屏幕、電子伸縮吊燈、可移動(dòng)機器人

門(mén)店融合了時(shí)下熱門(mén)的一些智能科技，共鑲嵌了3塊各數十平米的LED顯示屏，不斷滾動(dòng)播放影像，視覺(jué)效果震撼。天花板上五彩斑斕的電子吊燈可以自動(dòng)伸縮。

更讓人稱(chēng)奇的是，這家門(mén)店還引入了智能可移動(dòng)機器人，以代替服務(wù)員執行常規引導和互動(dòng)，比如回答顧客問(wèn)題、科普麻辣燙知識。

（4）體驗感強烈：全開(kāi)放式廚房，全景展示制作流程

比普通的明廚亮灶更進(jìn)一步，這家旗艦店采用了全開(kāi)放式廚房，可全景展示麻辣燙制作流程，一鍋一煮，所有人都能現場(chǎng)看到麻辣燙制作的每一步。

△一鍋一煮，眼見(jiàn)為實(shí)

顧客選好食材后，拿給廚師煮好，再到小料臺自主調制口味，就能吃到心愛(ài)的麻辣燙了。

02.

哈西旗艦店落地故里，

張亮麻辣燙創(chuàng )新突破

空間豪華、食材豪橫、科技感十足......在麻辣燙普遍小門(mén)面、輕資產(chǎn)、主打便宜的現狀下，張亮麻辣燙為何一反常態(tài)，在哈爾濱開(kāi)出一家“全球最大、最豪橫的麻辣燙”店呢？

其實(shí)，在去年十二月的“首屆中國餐飲品牌節”上，張亮麻辣燙聯(lián)合創(chuàng )始人姜柏東就透露了一些玄機：

在大會(huì )的圓桌論壇環(huán)節，姜柏東表示，基于麻辣燙品類(lèi)的發(fā)展，張亮麻辣燙未來(lái)的創(chuàng )新點(diǎn)，會(huì )從食材口味上做調整，增加新的食材口味，并且要在明廚亮灶的基礎上進(jìn)一步增強門(mén)店的體驗感，“以更好地服務(wù)年輕消費者”。

哈西旗艦店超大的門(mén)面和海鮮類(lèi)高檔食材的增加，正是這種理念的落地實(shí)踐。

“張亮麻辣燙一直在口味、服務(wù)、環(huán)境和模式上突破升級。是我們最早創(chuàng )新了麻辣燙DIY自選模式，現在又融入高檔裝修、加入海鮮類(lèi)高檔食材，目的就是想要更好的服務(wù)我們的顧客?！?/span>

在姜柏東看來(lái)，年輕人普遍喜歡改變，吃了這么多年的麻辣燙，大家也想看看一碗麻辣燙如何吃出幾百塊，去麻辣燙店吃海鮮是如何做到的?！伴_(kāi)業(yè)后效果還不錯，現在已經(jīng)有很多回頭客了，一些人吃完后還帶朋友來(lái)店里吃?！?/span>

△創(chuàng )新突破，更好地服務(wù)消費者

而之所以將旗艦店選在冰城，則是源于哈爾濱是張亮麻辣燙故里的緣故。

麻辣燙發(fā)源于川蜀地區，興起于東北哈爾濱。是東北這片熱土，成就了張亮麻辣燙等一批品牌。

2008年，張亮麻辣燙第一家店鋪在哈爾濱阿城開(kāi)業(yè)，成立至今12個(gè)年頭，張亮麻辣燙現有門(mén)店超5500家，逐漸從一家街頭小店發(fā)展成門(mén)店遍布全球的巨頭品牌。

而作為最早把麻辣燙帶到哈爾濱的品牌之一，也正是由于張亮麻辣燙等品牌的開(kāi)拓進(jìn)取，不斷地改良湯底、創(chuàng )新DIY自選和單鍋現煮的模式、升級門(mén)店體驗，讓麻辣燙成為哈爾濱在全國的一張城市名片，讓麻辣燙在全國落地生根。

兩者水乳交融，相互成就。此次張亮麻辣燙旗艦店落地故里，可以說(shuō)蘊含了一種再次出發(fā)的意味。

這一點(diǎn)從旗艦店的功能區劃就看得出來(lái)——旗艦店的三四層就是加盟商培訓基地，承擔了培訓加盟商伙伴的功能。

“如果可能的話(huà)，我們希望全國人民都能在麻辣燙店里吃到海鮮?！苯貣|表示。

對于張亮麻辣燙來(lái)說(shuō)，旗艦店既是創(chuàng )新店面風(fēng)格和食材組合的嘗試，也是其未來(lái)開(kāi)疆拓土的一個(gè)大本營(yíng)。

△旗艦店也是未來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)的大本營(yíng)

03.

改變消費認知、提升品類(lèi)價(jià)值，

麻辣燙向更高品質(zhì)和維度發(fā)展

眾所周知，餐飲品牌開(kāi)旗艦店，往往具有創(chuàng )新、探索的性質(zhì)。

麥當勞的未來(lái)餐廳、海底撈智慧餐廳，傳達了品牌的新銳形象。星巴克超級烘焙工坊，探索了咖飲和烘焙結合的多種可能。喜茶、奈雪等新茶飲品牌紛紛打造黑金店、pro店等各種旗艦店，相互對標競爭的意味極為濃厚。

這些品牌通過(guò)旗艦店塑造形象、傳達理念、探索新領(lǐng)域，同時(shí)也一次次點(diǎn)燃了品類(lèi)的熱度。

相比之下，麻辣燙市場(chǎng)略趨平淡，張亮麻辣燙哈西旗艦店橫空出世，確有讓人眼前一亮的感覺(jué)。

△開(kāi)業(yè)后的火爆場(chǎng)面

紅餐網(wǎng)（ID:hongcan18）認為，這種大膽之舉，不僅提升了麻辣燙品類(lèi)的品質(zhì)，也顛覆了消費者認知，引領(lǐng)了整個(gè)品類(lèi)的創(chuàng )新。

一提到麻辣燙，人們常常會(huì )聯(lián)想到“環(huán)境臟亂差、衛生不達標、缺乏營(yíng)養健康”的路邊攤印象。張亮麻辣燙在發(fā)展的過(guò)程中，從打造干凈、衛生的就餐環(huán)境入手，將大家認為不健康的傳統紅油變成了可以喝湯的骨湯湯底。

這次旗艦店的開(kāi)業(yè)，更是將時(shí)尚裝修和海鮮類(lèi)高端食材帶入麻辣燙，提升了麻辣燙的體驗感、高價(jià)值感。

“我們一直說(shuō)打造一個(gè)人的火鍋，一個(gè)人的火鍋你不能只是吃菜、吃蘑菇、吃粉類(lèi)，還得有肉。所以我們加入海鮮食材，把毛肚等更多火鍋食材元素添加進(jìn)來(lái)，去改變麻辣燙的認知，把它做到極致?！?/span>

姜柏東表示，現在一些品牌做麻辣燙，往往價(jià)格做得特別低，這其實(shí)是在拉低整個(gè)行業(yè)在消費者心中的地位。張亮麻辣燙就是要做出不一樣，顛覆認知，讓大家看到，麻辣燙也可以“高大上”。

△消費者期待不一樣的麻辣燙

同時(shí)，頭部品牌開(kāi)旗艦店還具有創(chuàng )造品類(lèi)熱度，保持品類(lèi)活躍度的作用。

麻辣燙從狂飆突進(jìn)到平穩發(fā)展，近兩年各家在裝修風(fēng)格、口味、個(gè)性化和理念上逐漸趨同，消費者對品類(lèi)的感知變得遲鈍。

這是很危險的現象。要知道現在消費者，特別是年輕消費者是十分多變的，那些一度火爆又沒(méi)落的品類(lèi)，無(wú)一不是因為缺乏創(chuàng )新，喪失了存在感。此時(shí)一家顛覆傳統的旗艦店，當然能夠引發(fā)人們的好奇，形成品類(lèi)傳播熱點(diǎn)。

在張亮麻辣燙等頭部品牌帶動(dòng)下，當越來(lái)越多創(chuàng )新突破爭相涌現之時(shí)，麻辣燙品類(lèi)將進(jìn)入更高品質(zhì)和維度的發(fā)展，迎來(lái)一個(gè)“新麻辣燙時(shí)代”。

結語(yǔ)

對一個(gè)品類(lèi)來(lái)說(shuō)，頭部品牌就是“旗艦”。品類(lèi)發(fā)展升級迭代，頭部品牌的創(chuàng )新突破尤為重要。而在創(chuàng )新突破的方向上，一些品牌選擇在供應鏈上發(fā)力，夯實(shí)后端，這往往難以為消費者察覺(jué)。

張亮麻辣燙選擇了直接面向消費者的前沿陣地——門(mén)店端。在夯實(shí)后端硬實(shí)力的基礎上，又加強門(mén)店軟輸出，另辟蹊徑，用一家不一樣的旗艦店，提供了更有品位的空間、更高價(jià)值的產(chǎn)品、更好的綜合體驗，顛覆了消費者認知，拓寬了品類(lèi)想象空間。

未來(lái)，張亮麻辣燙等頭部品牌還將有怎樣的創(chuàng )新引領(lǐng)？麻辣燙江湖又將出現怎樣的風(fēng)云變幻？我們拭目以待。

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