“一平”——平衡膳食是根本“一平”是“平衡”。營(yíng)養不足和營(yíng)養過(guò)剩都是健康的“敵人”熱量平衡的指標是保持標準體重，肥胖和消瘦都是不平衡的表現。標準體重的簡(jiǎn)易計算方法是：身高（厘米）減去105就是標準體重的公斤數。
營(yíng)養合理、即膳食中必須含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、無(wú)機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必須的營(yíng)養素，要保證各營(yíng)養素之間的平衡，避免缺乏與過(guò)剩。營(yíng)養素不平衡的表現是抵抗力下降，亞健康的表現尤為突出。
不偏食，平衡膳食要求對食物不可偏食，由于任何一種天然食物都不能提供人體所必須的全部營(yíng)養素，因此必須強調克服偏食的習慣，養成飲食成分多樣，雜食的習慣。
“二調”——協(xié)調兩大類(lèi)食物“二調”是“協(xié)調”，具體指每日攝入營(yíng)養素、餐次和熱量分配協(xié)調。這主要表現在兩大類(lèi)食物的協(xié)調上。
食物大致分為兩大類(lèi)，一是保護性食品，它富含維生素、無(wú)機鹽和優(yōu)質(zhì)蛋白，如肉類(lèi)、蔬菜、水果等；二是熱能食品；如糧食、食油、糖類(lèi)食品等。由于保護性食品對于維持機體正常生理功能具有保護作用，但是，它只有在機體攝入足夠的熱能食品的前提下才能發(fā)揮作用，故二者應協(xié)調好，使之相輔相成，不可偏廢。適于中老年人的食物包括糧谷、薯類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)、乳類(lèi)、蔬菜、水果、菌藻類(lèi)和堅果類(lèi)食品等。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
