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    兒子睡午覺(jué)了，趕快上來(lái)轉一圈，瞧一瞧，順便更新。

    這還是周末做的，一直也沒(méi)空弄圖發(fā)出來(lái)。

    老公釣了幾條好大的魚(yú)，我留了一條三斤多的，其余的，都給婆婆送去了。把老爹老媽約到家里來(lái)，俺給他們做魚(yú)吃。

    在群里，問(wèn)老喻，這魚(yú)咋個(gè)吃咧。老喻說(shuō)鯉魚(yú)最不好吃了。呃～～俺們這兒鯉魚(yú)最常見(jiàn)，草魚(yú)到是不常有的。我愛(ài)吃魚(yú)，啥魚(yú)我都喜歡，所以不排斥鯉魚(yú)。再說(shuō)了，鯉魚(yú)長(cháng)的胖胖的，肥肥的，一看就比草魚(yú)有料，蠻好嘛。

    在我們東北，吃魚(yú)就是一種方法，“燉” 不管啥魚(yú)，拿來(lái)就燉。這回想換個(gè)方法吃。老喻推薦我做“酸菜魚(yú)”。我告訴他，我曾經(jīng)買(mǎi)過(guò)一條草魚(yú)做過(guò)一次，失敗了，魚(yú)沒(méi)片好，味道也不好。

   嗯，失敗是成功滴娘。咱再戰“酸菜魚(yú)”。一大早去市場(chǎng)買(mǎi)了酸菜魚(yú)調料?；丶医o這條胖胖可愛(ài)滴油鯉子解剖。喻老師告訴我，最后起鍋裝好要澆熱油的。在疵啦一下澆上熱油后，俺滴酸菜魚(yú)就做好LIAO。哈，俺爹俺娘吃著(zhù)還好，我吃有些辣，味道蠻好，下飯吶?？磥?lái)，不是我做的好，是這回買(mǎi)的料味道好。

   把剩下的魚(yú)頭和魚(yú)尾用俺東北的方法燉了茄子。嘿嘿，也超香滴說(shuō)。一條三斤多的魚(yú)，留了一塊給姥姥。被我們一家四口干掉了大部分，

去腥線(xiàn)的操作        點(diǎn)擊這里

煎魚(yú)不破魚(yú)的妙招    點(diǎn)擊這里

酸菜魚(yú)的做法

1、把魚(yú)收拾干凈去掉腥線(xiàn)。刀緊貼魚(yú)骨將魚(yú)身的肉片出，然后片成薄片。（可以豎著(zhù)切兩刀，但第一刀不要把魚(yú)皮切斷。下圖2、3）（也可以斜刀片成魚(yú)片。如圖4）

PS:由于酸菜魚(yú)料包的味道很濃郁，不必添加任何調料了。

魚(yú)頭魚(yú)尾燉茄子

材料：魚(yú)頭、魚(yú)尾   茄子2根    大豆醬適量 

醬油、醋各1大匙  油、鹽適量

 姜5片 干辣椒1顆  八角2顆  蒜2瓣 小蔥1棵

1、把鍋燒熱，用姜片來(lái)回擦拭。鍋內放油燒熱，加入魚(yú)頭、魚(yú)尾略煎。

2、待兩面煎至金黃，加入八角、姜片和干辣椒煸香。加入醋1大匙。

3、加入清水和適量的大豆醬，大火燒開(kāi)，中火燉煮。

4、燉約15—20分鐘時(shí)，用手把茄子撕成長(cháng)條狀，加入鍋中，此時(shí)加入適量的鹽。

5、燉約10分鐘。待茄子燉軟，加入蔥蒜末翻炒即可關(guān)火。