女性適當地吃一些鮑魚(yú)是很有好處的，鮑魚(yú)有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目的功效。
糖尿病患者也可用鮑魚(yú)作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。
痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。
鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。所以鮑魚(yú)還是一種餐桌上的抗癌食品。
原料：
蒜蓉蒸鮮鮑魚(yú)做法：
1、完整的鮑魚(yú)；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘記泡在水里，第二天已經(jīng)死了，還好，處理活的更不敢下手了。）
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚(yú)去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開(kāi)后放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
新鮮鮑魚(yú)、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。
1、將新鮮鮑魚(yú)周?chē)策吳謇砗?，用鹽揉搓以去除粘液。洗凈后，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘，（想吃嫩的8分鐘，老的10分鐘）
2、時(shí)間到取出后，把身上的蔥姜拿掉，在上面撒上提前拌好的醬汁：是由耗油，生抽，雞精，糖，攪拌一起均勻包圍鮑魚(yú)全身。最后，每個(gè)鮑魚(yú)上面再撒上些蔥絲。
3、鍋中倒少許油，冒煙后淋在鮑魚(yú)上即可！
買(mǎi)到了新鮮的，就省去泡發(fā)那一過(guò)程，按個(gè)人的口味效個(gè)顰，動(dòng)手做個(gè)阿二鮑魚(yú)吧~
鮑魚(yú)、雞高湯、肉排湯、大骨湯、胡蘿卜絲50g、幾個(gè)蔥段、一片姜、細粉絲50g、蠔油。
1、沖洗干凈后，掛凈它身體上面類(lèi)似舌苔一樣黑顏色的東西。
2、把平時(shí)準備的雞高湯、肉排湯、大骨湯混合，加熱，加50g的胡蘿卜絲，幾個(gè)蔥段、一片姜。
3、湯開(kāi)后，加50g細粉絲，調蠔油。
4、湯滾后，撈出蔥姜，入鮑魚(yú)文火20分鐘。轉小火1小時(shí)，撈去表面的浮沫。
5、最好放置一夜，讓鮑魚(yú)有個(gè)吸收湯汁過(guò)程。十幾個(gè)小時(shí)后的鮑魚(yú)顏色轉金黃，肉的里外色澤一致就可以吃咯。外面的通常是人工加色，到客人點(diǎn)食時(shí)再給鮑魚(yú)加熱、埋芡和潑汁。如此看來(lái)，食必躬親自然來(lái)的放心多咯~~~~~
鮑魚(yú)撈飯
這是我學(xué)做的
這是在某酒店吃的
總結經(jīng)驗，湯汁還要多一點(diǎn)，老抽加少了。但我的鮑魚(yú)大又多。又便宜。
原料：
鮑魚(yú)、鮑魚(yú)汁、鹽、老抽、米飯。
做法：
1、鮑魚(yú)買(mǎi)回，洗凈，用牙刷刷干凈邊邊；
2、剛好在做白斬雞，就放到雞湯里煮；
3、備上鮑魚(yú)汁，水淀粉加鹽，老抽調汁；
倒出4湯勺鮑魚(yú)汁。將青菜燙熟。
4、鮑魚(yú)撈飯最好選擇泰國大米煮飯。煮好后，裝一碗倒扣在盤(pán)子上，將煮好的鮑魚(yú)，片成片，碼在飯上面，鋪上青菜，一片西紅柿。鍋熱下少許油，倒入水淀粉，鮑魚(yú)汁，加高湯，勾成芡，淋在飯上面即可；
5、吃時(shí)澆上白醋哦。再攪拌一下。
4、鮑魚(yú)撈飯最好選擇泰國大米煮飯。煮好后，裝一碗倒扣在盤(pán)子上，將煮好的鮑魚(yú)，片成片，碼在飯上面，鋪上青菜，一片西紅柿。鍋熱下少許油，倒入水淀粉，鮑魚(yú)汁，加高湯，勾成芡，淋在飯上面即可；
5、吃時(shí)澆上白醋哦。再攪拌一下。
4、鮑魚(yú)撈飯最好選擇泰國大米煮飯。煮好后，裝一碗倒扣在盤(pán)子上，將煮好的鮑魚(yú)，片成片，碼在飯上面，鋪上青菜，一片西紅柿。鍋熱下少許油，倒入水淀粉，鮑魚(yú)汁，加高湯，勾成芡，淋在飯上面即可；
5、吃時(shí)澆上白醋哦。再攪拌一下。
聯(lián)系客服
