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這種海螺在我們這里很常見(jiàn)，遠看和香螺差不多。細看這種海螺的身體是扁平的，而香螺的尾部是尖的。

這海螺的書(shū)名叫啥我不曉得，只知道我們當地人都叫它“老娘bi qi”，這倆字怎么寫(xiě)我也不知道，嘿嘿，哪位高人路過(guò)指點(diǎn)下。

在我們的方言里，肚臍眼就叫“bi qi”，所以這個(gè)名字的由來(lái)我想是根據海螺的外觀(guān)和形狀得來(lái)的。

你看，我拍了一張鮮活的海螺模樣，形象嗎？可愛(ài)嗎？

鮮活的海鮮，水煮就是最高的禮遇了。

南方講究白灼，我們這里水煮的最多。

只需水，口味輕的鹽也不必放，蔥姜其實(shí)用得也很少。沿海人，常食海鮮，腸胃也都習慣了。

有的人喜歡按自己的口味調個(gè)味汁蘸食，大多數情況下，大部分人，水煮之后取肉直接食用，吃的就是海鮮的原汁原味原生態(tài)，鮮，咸，甜，脆，嫩。

鮮活的海鮮當前，人人都是烹飪高手。

原料：海螺、蔥、姜

1、新鮮的海螺在海水中吐凈泥沙；

2、洗好的海螺添加剛沒(méi)過(guò)的水，加蔥姜，大火煮開(kāi)；

3、添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，即可出鍋。

溫馨提示：

1、沒(méi)有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水里面；

2、口味淡的可以省略鹽；

3、開(kāi)鍋即可，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。