用腐乳調味做菜你試過(guò)嗎？今天小編教大家做一道以腐乳調味的腐乳燒排骨。排骨的做法很多，以腐乳入味的做法小編認為是最好吃的排骨吃法。腐乳燒排骨保證讓你一粒米飯都不會(huì )剩，連裝排骨的盤(pán)子上面的渣都不會(huì )放過(guò)。如果你認為小編是夸大其詞，那你就親自驗證吧。
原料：排骨500克、蔥、姜各適量、料酒2大匙、腐乳2塊、腐乳汁4大匙、生抽1匙、老抽1/2小匙、白糖1大匙、排骨湯一碗
調味料：花椒水一碗（花椒15粒、香葉1片、八角1顆、桂皮半根）用熱水泡半小時(shí)以上即可。
做法：
1、排骨洗凈后，冷水下鍋，放一匙料酒，開(kāi)鍋后去浮沫，煮5分鐘撈出，湯不要倒掉。
2、炒鍋放蔥、姜炒香，倒入煮好的排骨，加糖翻炒，加花椒水，煮排骨的湯。
3、加腐乳塊和汁，加料酒、生抽、老抽等調味。蓋鍋蓋，小火燜熟，待汁收的差不多時(shí)，轉大火收汁即可。
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