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1、番茄去皮切塊，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止變色；豬肉餡加姜末、淀粉、胡椒粉、鹽、雞精和適量水拌勻，攪拌使肉餡上勁；

2、鍋中放入適量水燒開(kāi)，放番茄塊和土豆片一起煮開(kāi)，轉小火熬出香味；

3、將肉餡做成大小合適的丸子放入煮熟；

4、用適量鹽和雞精調味即可。