我是廚師，有我為大家講講麻醬怎么調制才能好吃，我給先講講家常版，想要想商家版，可以在下方留言。
麻醬有純芝麻醬和不純的兩種，價(jià)格不言而喻了，肯定是純的芝麻醬比較貴，自己吃當然的買(mǎi)好的，那種是不就加了花生醬，普通人是分難分辨的。這里我就不講了，不能跑題。
食材：芝麻醬1小瓶、雞精5克、鹽適量、白糖少許、耗油15克、香油30克、醬豆腐3小塊（用勺子把它弄成泥）、韭菜花醬10克、蒜水100克、（用開(kāi)水泡蒜泥得來(lái)蒜水）、生抽10克。
做法：把麻醬倒到盆里，先加入鹽、太太樂(lè )雞精、白糖、香油、耗油、生抽、順著(zhù)一個(gè)方向攪拌稱(chēng)勻，在加入蒜水，一定依次加入，要不然麻醬就會(huì )脫水，就會(huì )分成一層油、一層水、一層麻醬，味道也非常的不好，而調制好的麻醬是看不到有油有水的。在加入醬豆腐、和韭菜花醬就以了。
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