說(shuō)到減肥，拋開(kāi)運動(dòng)不說(shuō)，從飲食上我覺(jué)得最重要的莫過(guò)于晚餐，就是從養生來(lái)說(shuō)，晚餐也是非常的重要。但晚餐總是很難控制，這不是個(gè)人的問(wèn)題，而是幾乎所有人的飲食習慣乃至工作因素造成的。
早餐很多人都是應付一口或者是干脆不吃匆忙的上班、上學(xué)，午餐大都在外享用，只有晚餐可以穩穩當當的吃一頓，可以一家人在一起快樂(lè )的享用，而就是這一餐的享用導致很多人肥胖的重要原因之一。國外我沒(méi)呆過(guò)，不知道其飲食習慣，呵呵，但我想國內大多數人都是如此，做幾個(gè)好菜，也許有魚(yú)有肉，有湯等等。。也許你們會(huì )說(shuō)這些都是有營(yíng)養的食物啊。是的，沒(méi)錯，這很營(yíng)養，只是要分在什么時(shí)候享用，如何的合理安排其食用時(shí)間，食用量，且要根據個(gè)人的情況是否要在晚餐也需要補充這些。
如果你需要減肥的話(huà)，如果你血脂高的話(huà)，那么這些就不適合，而且晚餐吃的太多如果還來(lái)不及消化就睡覺(jué)，那么也會(huì )造成胃腸的負擔，讓本應休息的身體繼續運作，對身體有傷無(wú)補，極易帶來(lái)健康隱患，其危害是不容忽視的。那么既減肥又養生的晚餐究竟該如何吃呢?
首先，晚餐不宜太油膩
晚餐應少吃且清淡。因為人體內的各種生理功能，代謝變化都有其內在的生理節奏，也可以說(shuō)是調節好的。到了晚上，血液中的胰島素含量就上升到了高峰，而胰島素可使血脂轉化為脂肪，太油膩的晚餐會(huì )使人日益肥胖。晚餐油膩還會(huì )造成血脂量升高，因為人在睡眠時(shí)血流速度緩慢，大量血脂沉積在血管壁上，勢必會(huì )造成動(dòng)脈粥樣硬化，引起高血脂，高血壓，冠心病等。
二、晚餐不宜過(guò)晚。
晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上8點(diǎn)，如果超過(guò)8點(diǎn)我建議吃完飯最好出去活動(dòng)活動(dòng)，可以去散散步，走一會(huì )后適量的做些運動(dòng)，幫助消耗些脂肪，加快點(diǎn)食物的消化速度。另外8點(diǎn)之后，也就是臨睡前3～4個(gè)小時(shí)不要進(jìn)食，飲水除外，如容易水腫或者減肥的朋友我建議水也不要喝，因為清淡的飲食不會(huì )讓你口渴，飲水量完全可以在白天和晚飯前補充。之所有要求3、4個(gè)小時(shí)不吃東西，目的是讓食物可以充分的消化，避免有殘渣滯留過(guò)多而導致肥胖。
三、晚餐應吃什么
晚餐應選擇些容易消化的并含膳食纖維，碳水化合物多的食物。如陳醋菠菜，既增加了豐富維生素和礦物質(zhì)有可以提供膳食纖維;主食上我們可以選擇些煮的很軟的雜糧粥，玉米發(fā)糕，蕎麥苗條等，適當的選擇些粗糧不僅對減肥有利，還有助于幫你控制食欲，減少饑餓感，另外也可幫助降血脂，降血壓;也可以少量吃一些魚(yú)類(lèi)，魚(yú)類(lèi)的熱量不高，蛋白質(zhì)很高，補充營(yíng)養，又不會(huì )過(guò)多的攝入脂肪，蒸煮的方式為佳。
四、不宜吃那些食物 晚上盡量不要吃水果，甜點(diǎn)，油炸食品，盡量不要喝酒。很多人習慣晚餐喝點(diǎn)酒，其實(shí)這種習慣容易發(fā)胖還不利健康。過(guò)多的究竟在夜間會(huì )阻礙新陳代謝，胃得不到休息，還會(huì )導致睡眠不好。 營(yíng)養師小貼士： -----晚餐需要特別注意的是，不宜食用含鈣高的食物，比如蝦皮，帶骨的小魚(yú)，以免引發(fā)尿道結石。 -----長(cháng)期高強度用腦的人需要補充酰膽堿，增強記憶力。在這里給腦力勞動(dòng)者推薦一個(gè)晚餐營(yíng)養食譜：100克清蒸鯽魚(yú)或素燒豆腐、200克左右的陳醋菠菜，一個(gè)玉米面小發(fā)糕，一小晚紫菜湯，不要蝦皮，可加一個(gè)雞蛋，也可以換做紫米粥。
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