已經(jīng)邁入新年的第一個(gè)月，但是仍舊是寒冷的冬天。很多人在冬天起床都困難，不要說(shuō)給自己做飯了，可是每天點(diǎn)外賣(mài)，不僅錢(qián)包會(huì )變瘦，自己營(yíng)養也跟不上，而且外賣(mài)多油膩，吃多了對腸胃也不好。有的朋友會(huì )說(shuō)，我不會(huì )做飯阿，那也不用擔心，今天就教大家一個(gè)適合懶人的主食，電飯鍋臘味飯，適合不會(huì )做飯和懶癌的朋友們。
首先將我們需要的材料準備好，臘腸、香菇及蠔油、生抽、糖、香油少許。接下來(lái)就是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻了。
第一步用冷水將香菇浸泡半個(gè)小時(shí)，然后將泡開(kāi)的香菇和臘腸切丁，這里有個(gè)小竅門(mén)，泡香菇的水先不要倒掉，至于具體什么作用待會(huì )告訴大家。
第二步淘米加水煮飯，但是不是用平常的水來(lái)煮飯，這里用到的是剛才泡香菇的水，這樣煮出來(lái)的飯味道更香。而水的量也比平時(shí)少一點(diǎn)，因為臘味飯有點(diǎn)類(lèi)似于煲仔飯，如果水量過(guò)多，煮出來(lái)的飯就會(huì )偏爛，這樣會(huì )影響臘味飯的口感，再滴上幾滴油。
第三步將生抽、耗油倒在一起，再加入少量糖及香油拌均勻，具體的量可以根據食用的人數來(lái)添加。
第四步也是最重要的一步，要時(shí)不時(shí)地留意下電飯鍋，等電飯鍋開(kāi)始冒氣，就倒入香菇與臘腸，這里要注意不要被燙傷，因為電飯鍋這時(shí)候散發(fā)的熱氣是非常高的。最后倒入之前調好的汁，蓋上電飯鍋繼續煮飯。這里和大家分享一個(gè)小竅門(mén)，喜歡吃鍋巴的朋友，可以再按一次煮飯鍵，等電飯鍋再調開(kāi)就會(huì )有鍋巴了。
第五步當電飯鍋跳檔之后，不要立即打開(kāi)，過(guò)十分鐘左右，切好小蔥倒進(jìn)去，然后用勺子在鍋里將香菇、臘腸、小蔥與汁調勻忠厚，就可以盛出來(lái)享用了。
就這樣，一碗香噴噴的臘味飯就做好了，可能和山珍海味沒(méi)法比，但是自己做的絕對是最放心的，吃起來(lái)也是非常有成就感。在寒風(fēng)刺骨的冬天，在溫暖的空調房里來(lái)一碗自己做的臘味飯，真的是沒(méi)有比這更加享受的事情了。
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