“二十四節氣”已正式列入聯(lián)合國教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。如今，“二十四節氣”對于農事的指導功能逐漸減弱，但在我們的生活中，依然具有多方面的文化意義和社會(huì )功能。“大雪”節氣通常落在公歷每年的12月7日—8日左右，這時(shí)太陽(yáng)到達黃經(jīng)255°。2016年大雪交節時(shí)刻為12月7日零時(shí)41分。這時(shí)候，天氣進(jìn)一步變冷。
《月令七十二候集解》：大雪“至此而雪盛也”。其實(shí)，比起小雪節氣來(lái)，大雪節氣不一定就下大雪，因為在中國北方，大雪后各地降水量都在進(jìn)一步減少。當然，大雪前后，如果遇上強冷空氣前沿與暖空氣交鋒，也會(huì )降大雪，甚至暴雪。如果厚厚的積雪覆蓋大地，可以保持住地面的溫度，為冬小麥等越冬作物創(chuàng )造良好的環(huán)境，積雪融化時(shí)又增加了土壤水分，以供作物春季生長(cháng)的需要，所以民諺說(shuō)“瑞雪兆豐年”。
中國古代將大雪分為三候：“一候鹖鴠不鳴，二候虎始交，三候荔挺出”。這是說(shuō)，此時(shí)因天氣寒冷，鹖鴠不再鳴叫了；然后老虎開(kāi)始有求偶行為；蒲草“荔挺”也開(kāi)始抽出新芽。鹖鴠即“寒號鳥(niǎo)”，它其實(shí)不是鳥(niǎo)，而是一種嚙齒動(dòng)物，學(xué)名鼯鼠，它的前后肢之間有寬寬的皮膜，可以從樹(shù)上向下輕快地滑翔。傳說(shuō)它一入冬就掉毛，在窩里冷得直哆嗦，鳴曰：“得過(guò)且過(guò)，明天壘窩?！钡鹊搅舜笱?，冷得連叫都叫不出聲了。
按傳統養生說(shuō)法，“大雪”節氣是進(jìn)補的好時(shí)節，有“冬天進(jìn)補，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。這時(shí)進(jìn)補能調節體內的物質(zhì)代謝，使營(yíng)養物質(zhì)轉化為能量貯存于體內，有助于體內陽(yáng)氣的斂藏，以保證開(kāi)春時(shí)的陽(yáng)氣生發(fā)、體健神旺。民間有俗語(yǔ)“小雪腌菜，大雪腌肉”。此時(shí)節，建議大家可多食富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。
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