科學(xué)時(shí)報訊 英國東安格利亞大學(xué)的一項最新研究顯示，西蘭花中含有的一種化合物有望對防止或延緩常見(jiàn)關(guān)節炎的惡化發(fā)揮關(guān)鍵性作用。
實(shí)驗室研究顯示，蘿卜硫素可以延緩可能導致嚴重致殘性骨關(guān)節炎的關(guān)節軟骨損傷。研究人員發(fā)現在給小鼠喂食富含蘿卜硫素的食物后，出現關(guān)節軟骨損傷和骨關(guān)節炎的情況比對照組大幅降低。研究人員同時(shí)還對人類(lèi)軟骨細胞和牛軟骨組織進(jìn)行了研究。
蘿卜硫素存在于球莖甘藍和圓白菜等十字花科蔬菜之中，尤以西蘭花中含量最高。以往研究顯示，蘿卜硫素具有抗癌和抗炎功能，但就其對關(guān)節健康的影響進(jìn)行大規模研究尚屬首次。
研究人員發(fā)現，蘿卜硫素能夠抑制一種導致炎癥的關(guān)鍵分子，以阻止引起關(guān)節損傷的多種酶發(fā)揮作用。他們希望研究大量進(jìn)入關(guān)節的蘿卜硫素能否有效地發(fā)揮作用。這一研究成果日前發(fā)表在《關(guān)節炎與風(fēng)濕病》雜志上。
衰老和肥胖是最常見(jiàn)的致病因素。目前有1/5的年齡超過(guò)45歲的英國人患有膝骨關(guān)節炎。目前這種病尚無(wú)法治愈——除了服用止痛藥（通常不是徹底的治療方法）或接受人工關(guān)節置換術(shù)外，沒(méi)有其他有效的治療方法。
來(lái)自東安格利亞大學(xué)生物科學(xué)、藥學(xué)學(xué)院和諾維奇醫學(xué)院、牛津大學(xué)以及諾?？酥Z維奇大學(xué)醫院的研究人員參與了該項研究。目前，研究人員正在對膝關(guān)節置換適應癥的骨關(guān)節炎患者進(jìn)行一項小規模試驗，以了解食用西蘭花是否對人類(lèi)關(guān)節具有類(lèi)似的作用。如果試驗成功，他們希望開(kāi)展一項大規模臨床試驗，以了解西蘭花對骨關(guān)節炎、關(guān)節的功能以及疼痛本身所發(fā)揮的作用。
東安格利亞大學(xué)肌肉骨骼生物學(xué)教授、首席研究員Ian Clark說(shuō)：“這項研究的成果十分喜人。我們發(fā)現這項研究對我們嘗試的三個(gè)實(shí)驗室模型、軟骨細胞、軟骨組織和小鼠都有效?，F在我們希望看到的是這一研究成果在人類(lèi)身上也可以發(fā)揮作用。如果我們能得出這一結論，那真是太棒了?！?/div>
Clark說(shuō)：“我們不僅要治療關(guān)節炎患者，還應該告訴健康人如何保護關(guān)節，預防關(guān)節炎發(fā)生。目前由于對骨關(guān)節炎這種疾病尚缺乏有效的治療方法，同時(shí)也沒(méi)有必要對健康人進(jìn)行藥物治療，因此飲食調理可能會(huì )成為一種安全的藥物替代品?！彼f(shuō)：“雖然手術(shù)可以成功治療這種疾病，但它不是一種真正治愈疾病的方法。一旦患上骨關(guān)節炎，延緩疾病的發(fā)展進(jìn)程然后接受手術(shù)是非常重要的。預防可能是更好的方法，還有就是改變生活方式，比如飲食可能是唯一可行的辦法?！?/div>
Clark表示：“骨關(guān)節炎是一種主要的致殘原因。它給人們帶來(lái)的不僅是巨大的健康負擔，同時(shí)還有巨大的經(jīng)濟負擔。在英國這樣的老齡和肥胖人口與日俱增的國家中，這一情況會(huì )更加嚴重?！彼赋觯骸坝捎谶@項研究探討的是膳食可能對骨關(guān)節炎發(fā)揮的作用，因此其重要性可見(jiàn)一斑。一旦了解了這一點(diǎn)，研究人員就可以對能夠保護關(guān)節的其他膳食化合物進(jìn)行研究，并最終為人們如何通過(guò)飲食保護關(guān)節健康提供指導。研究對抗關(guān)節炎等與衰老相關(guān)疾病的新療法，對提高患者生存質(zhì)量和減輕社會(huì )經(jīng)濟負擔都具有重要意義?！?/div>
英國關(guān)節炎研究中心醫學(xué)主管Alan Silman教授認為：“這項研究非常有趣，成果也很喜人。研究結果顯示：普通蔬菜西蘭花或對骨關(guān)節炎患者的健康有益。不僅如此，它還可以保護人們免受骨關(guān)節炎的困擾。迄今為止，還沒(méi)有證據表明食物或膳食可以延緩骨關(guān)節炎的進(jìn)展，因此，如果這些研究成果可以在人類(lèi)模型中復制，那將是一個(gè)巨大的突破。我們知道運動(dòng)和保持健康的體重可以減輕癥狀，延緩疾病的進(jìn)展，不過(guò)這項研究使我們在飲食上對關(guān)節炎又多了一層了解?！?/div>
據悉，在試驗中，40位病人中的半數將在術(shù)前食用兩周經(jīng)培育的富含蘿卜硫素的“超級西蘭花”。一旦手術(shù)完成，研究人員將對該化合物是否改變關(guān)節的代謝狀況以及是否能在置換后的關(guān)節中檢出進(jìn)行觀(guān)察。（趙熙熙）
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