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吃西蘭花防關(guān)節炎

大洋新聞 時(shí)間: 2013-09-25 來(lái)源: 羊城地鐵報

　　英國一項最新研究發(fā)現，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預防最常見(jiàn)的一類(lèi)關(guān)節炎，并減緩關(guān)節炎導致的軟骨損傷等。

　　研究人員稱(chēng)，西蘭花里這種被稱(chēng)作蘿卜硫素的化合物會(huì )遏制一種可引發(fā)關(guān)節炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。動(dòng)物實(shí)驗顯示，經(jīng)常喂食富含蘿卜硫素食物的實(shí)驗鼠出現關(guān)節炎和軟骨損傷的幾率遠低于其他老鼠。