這些時(shí)令蔬菜不過(guò)水你敢吃嗎?危害很大知道嗎?關(guān)注健康注重養生。今天小編要和大家分享的內容是關(guān)于一些蔬菜健康吃法?，F在這個(gè)季節各種時(shí)令蔬菜都上市了，但是這些蔬菜不過(guò)水你敢吃嗎?危害很大!
1、草酸含量高的蔬菜
比如菠菜、莧菜、茭白、竹筍等都含有比較多的草酸都需要焯水過(guò)后才烹飪。
2、質(zhì)地硬的蔬菜
比如芥藍、菜心、芥菜、西蘭花、芹菜、萵筍、苦瓜等。
3、香椿
香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽可致癌，用熱水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
4、野菜
由于野菜的生存環(huán)境比較特殊，很有可能存在農藥殘留、被廢水廢氣污染等風(fēng)險，為降低這些風(fēng)險，烹調時(shí)一定要先焯一下。
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