感覺(jué)今年的時(shí)間過(guò)得出奇的快，不知不覺(jué)四月份已經(jīng)過(guò)去了一半了，馬上我們又要迎來(lái)一個(gè)新節氣，那就是谷雨。谷雨是春天的最后一個(gè)節氣啦，這也說(shuō)明我們的春天還有不久就要結束了，馬上迎來(lái)炎熱的夏天。
那春天應該吃的一些時(shí)令蔬菜你吃了嗎？我覺(jué)得時(shí)令蔬菜都是非常鮮嫩的，這段時(shí)間我們家吃了好多，現在已經(jīng)不早了，所以一些時(shí)令蔬菜再不吃就要錯過(guò)了，后面更不會(huì )再有，只能明年再見(jiàn)。
其中，有種食材我最推薦，谷雨時(shí)節再不吃就真的非常晚了，你知道是什么嗎？那就是越吃越愛(ài)的香椿。香椿是一種吃起來(lái)非常上癮的東西，只要你能接受它的味道，那絕對會(huì )越吃越喜歡。我就是這樣，所以說(shuō)每次一到春天，香椿一上市，我就迫不及待的去買(mǎi)了。
谷雨之后，春光漸盡，可得抓緊品嘗最后這一波春天的味道，現在超市里的香椿價(jià)格應該會(huì )有所下降，還沒(méi)有吃過(guò)的朋友們快點(diǎn)去買(mǎi)吧！谷雨時(shí)節，這種食材抓緊吃，美味可口，季節性強，錯過(guò)只能等2021了。
[香椿炒雞蛋]
食材：香椿、雞蛋、鹽、花椒面、食用油
做法
步驟一：香椿擇去老葉爛葉，切掉根部，放水龍頭下沖洗一遍。鍋中放水，燒開(kāi)后加上點(diǎn)鹽，把香椿放進(jìn)去進(jìn)行焯水，變綠后撈出來(lái)控水。
步驟二：控水后把香椿切成小碎末，然后往香椿丁里打上三個(gè)雞蛋，加上少許鹽和花椒面，再加點(diǎn)水和油，把它們攪拌均勻。
步驟三：鍋中稍微多放點(diǎn)油，油溫燒熱之后把香椿雞蛋液給倒進(jìn)去開(kāi)始煎，一面定型之后開(kāi)始炒，等到表面炒得稍微焦一點(diǎn)就可以出鍋了。
這樣一道充滿(mǎn)春天味道的香椿炒雞蛋就炒好了，還沒(méi)等盛出來(lái)就已經(jīng)迫不及待的吃了一塊，簡(jiǎn)直好吃到讓人流口水。炒成大塊的雞蛋塊，一口一塊一會(huì )的功夫一整盤(pán)就讓我解決完了，太美味了，真的忍不住。
喜歡吃香椿的伙伴們谷雨前后就一定一定不要錯過(guò)啦，不要等到真的錯過(guò)才后悔。
小貼士：
1、香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，所以在炒之前需要進(jìn)行焯水。
2、往香椿雞蛋液里加上點(diǎn)水，可以讓炒出來(lái)的雞蛋更嫩，加油可以讓炒出來(lái)的雞蛋更加蓬松。
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