1.切好蔥、姜、蒜、辣椒。

2.把魚(yú)打上刀花再均勻地抹上面粉。

3.鍋中入油，放入魚(yú)煎成兩面黃后，然后把切好蔥、姜、蒜、辣椒放在魚(yú)上面。

4.鍋中入一碗半的水燒開(kāi)加入老抽、糖、醋、料酒，蓋上蓋子燒。

5.把蔥切成絲。