1月10日，記者在所住小區的超市買(mǎi)了幾斤雞蛋，1斤4.6元，當時(shí)還覺(jué)得有些貴。沒(méi)想到，1月16日再問(wèn)，雞蛋已經(jīng)7元還沒(méi)貨。1月25日，價(jià)格又降到了5元多。這是什么情況？
其實(shí)不僅僅是雞蛋，最近蔬菜價(jià)格也有上浮，記者在美特好買(mǎi)了一顆大白菜，1斤1.99元，5斤大白菜算下來(lái)就是10元了。有意思的是，今年白菜土豆等大路菜價(jià)格較高，各種蔬果小店無(wú)絲豆角、西紅柿等反而價(jià)格較低，均是1斤2.99元，往常這個(gè)時(shí)間都是5元以上呢。
綜合因素導致菜價(jià)上浮
前一陣，記者的同事說(shuō)買(mǎi)了兩根蔥10元。其實(shí)她買(mǎi)的兩根蔥10元在近期是正常價(jià)，超市里1斤蔥已經(jīng)8.68元了。
知道蔥價(jià)后，樓下 惠民 直通車(chē)19號店店長(cháng)小姜在群里發(fā)通知，特價(jià)山東大蔥1斤4.99元，記者趕緊買(mǎi)了8根14元。其實(shí)，比記者更勤快的還有諸多鄰居，他們已經(jīng)買(mǎi)光了四大捆，第五捆也所剩無(wú)幾。
這幾年，蔥姜蒜的反復性季節性?xún)r(jià)格上躥下跳我們已經(jīng)習慣了。農民們種菜總是趕不上趟，今年行情好的明年肯定價(jià)格降，周而復始。即便一個(gè)村一個(gè)鄉鎮一個(gè)縣成規模種植，也不足以供應全國乃至全球市場(chǎng)，小生產(chǎn)和社會(huì )化大需求總有不契合的地方。今年情況則比較特殊。除了季節性因素外，疫情的波動(dòng)也是重要因素。
在孫家寨維客家族的庫房里，記者看到成堆的大白菜、山東大蔥、土豆、胡蘿卜、芒果、柚子等蔬菜水果，琳瑯滿(mǎn)目。員工們忙著(zhù)根據訂單撿菜配送?；菝裰蓖ㄜ?chē)運營(yíng)經(jīng)理鄒秀梅告訴記者，這里有40多種蔬菜，20多種水果，每天要配送100噸左右，供應全市70余個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)。目前主要是物流不暢，使得雞蛋斷了一兩天供貨，公司緊急從山東調了600箱雞蛋，貨車(chē)通過(guò)河北和 晉中 比較麻煩，最后繞行呂梁過(guò)來(lái)，運費一下子漲到了8000多元，比平時(shí)翻了兩番。
在美特好超市迎賓店，工作人員翟飛飛表示，米面油和蔬菜水果是民生用品，保障供應沒(méi)有問(wèn)題，價(jià)格整體比較穩但是也有波動(dòng)，比如蔬菜進(jìn)貨價(jià)就一天一個(gè)樣，外地菜進(jìn)不來(lái)，省內的也不好流通。以雞蛋為例，平遙文水養雞集中，但是目前物流不暢，運不出來(lái)，東西少了價(jià)格自然就上去了。貨車(chē)司機也要拿著(zhù)三天有效的核酸檢測證明上路，只要一堵車(chē)，時(shí)間長(cháng)了回家不方便，所以跑物流的司機也少了。為了安全，貨車(chē)有的從 大同 繞，有的從呂梁繞，還有的從晉南繞，時(shí)間長(cháng)了成本也就高了，運回的菜也就貴了。
政府補貼天天有特價(jià)菜
記者采訪(fǎng)了解到，為了平抑物價(jià)，各級政府都有相應的政策。
以維客家族惠民直通車(chē)為例，每天都有10種特價(jià)菜。而且價(jià)格不是企業(yè)自己定。鄒秀梅說(shuō)，特價(jià)菜是 小店區 發(fā)改委定的價(jià)格。這個(gè)價(jià)格要求低于市場(chǎng)均價(jià)40%。發(fā)改委相關(guān)部門(mén)每天要采集周邊市場(chǎng)包括南屯等市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格，然后再結合3家惠民項目企業(yè)的報價(jià)，最后綜合制定出一個(gè)價(jià)格企業(yè)執行。所以，惠民直通車(chē)19號店的小姜每天清晨都會(huì )把惠民菜價(jià)和水果價(jià)格發(fā)到顧客群里。同時(shí)發(fā)的還有每天的各種蔬菜農殘檢測結果報告單，供顧客參考。
美特好也是同樣有特價(jià)菜，1月16日記者在美特好超市迎賓店看到，蔬菜水果稱(chēng)重臺上，掛著(zhù)特價(jià)菜的品名和價(jià)格，翟飛飛說(shuō)每天在6到8個(gè)品種以上。大白菜標價(jià)1斤0.99元。前幾天大白菜貨比較少，賣(mài)過(guò)1.99元，最近情況好轉，價(jià)格也就回落了。
和菜價(jià)形成對比的是水果價(jià)格，山西自產(chǎn)的蘋(píng)果、梨、 運城 紅提等價(jià)格相對較穩，柚子、砂糖橘、臍橙等南方水果價(jià)格每斤2元多，紅心火龍果10元7個(gè)，價(jià)格著(zhù)實(shí)不貴，看來(lái)南方水果豐收了，進(jìn)山西也方便，價(jià)格喜人。
尤其喜出望外的是車(chē)厘子和草莓，往年高不可攀的進(jìn)口車(chē)厘子價(jià)格，現在已經(jīng)到了30元左右1斤，奶油草莓價(jià)格更親民，有的已經(jīng)到了1斤16.8元的地步，一般夏天剛上市也就是這個(gè)價(jià)。所以，買(mǎi)點(diǎn)高級水果嘗鮮的人也多了。
特殊時(shí)期大家都能理解
記者和朋友們說(shuō)起菜價(jià)，大家都直呼雞蛋價(jià)格和蔬菜價(jià)格竄的有點(diǎn)猛，有的人給我敘述買(mǎi)雞蛋從4.6元1斤懶得買(mǎi)，再想起來(lái)過(guò)了兩天就漲到6元，又到6.5元，最后7元買(mǎi)回家的經(jīng)歷，但是整體上大家都表示可以理解。
從晉中開(kāi)完會(huì )回太原耗時(shí)4個(gè)小時(shí)的小鄭說(shuō)，現在情況特殊，疫情防控很重要，短暫的食品價(jià)格波動(dòng)能夠接受。說(shuō)實(shí)話(huà)，雖然物流不太暢通，但是蔬菜水果和雞蛋等，該生長(cháng)的生長(cháng)，該下的下，以后路通順了，價(jià)格自然也就下來(lái)了。1月18日，記者了解發(fā)現，菜價(jià)已經(jīng)開(kāi)始回落了，惠民蔬菜直通車(chē)里，小姜告訴記者雞蛋從1斤7.2元降到了7元，供應充足；生菜從前一天的4元1斤降到了2元多，西紅柿1.68元1斤，大白菜1.1元，土豆從1.5元降到了1.1元。有的店雞蛋已經(jīng)降到了6.5元1斤。
和價(jià)格相比，大家更注重食品安全和環(huán)境安全。美特好要求顧客進(jìn)超市必須帶口罩，入口處有專(zhuān)人給顧客噴手消毒。賣(mài)場(chǎng)地面兩小時(shí)用消毒液噴一次地。對食品柜臺尤其是生食柜臺比如肉、蛋、海鮮等，柜體和地面消毒更頻繁。維客家族對直通車(chē)也有消毒要求，記者看到只要沒(méi)有顧客了，小姜就拿著(zhù)噴壺噴灑地面……
幾天的采訪(fǎng)下來(lái)，蛋菜從價(jià)格高到開(kāi)始活動(dòng)到降價(jià)，價(jià)值規律的作用非常明顯。另一方面，對于價(jià)格的波動(dòng)，消費者也比較冷靜，嘴上說(shuō)幾句就說(shuō)了，基本上都能接受，該買(mǎi)啥還是買(mǎi)，商品價(jià)格隨行就市的理念已經(jīng)深入人心。
來(lái)源：山西經(jīng)濟日報 記者 崔曉農/文 王昕/圖
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