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剁椒粉絲娃娃菜

具體操作方法：


1、粉絲適量放入盆中，用水泡軟備用。娃娃菜1棵，切成6瓣備用。鍋里水燒開(kāi)，下入娃娃菜用水汆透，汆透后撈入裝有冷水的碗中，擠干水分備用。
2、剁辣椒適量擠干水分備用，蒜蓉適量備用。鍋燒熱，加適量的豬油熬化后，下入蒜蓉和剁辣椒，小火將蒜蓉和剁辣椒水分炒干，炒出香氣后起鍋備用。
3、一勺蒸魚(yú)豉油加三勺高湯，放適量雞精攪拌均勻，將泡軟的粉絲裝入盤(pán)底，倒入稀釋了的蒸魚(yú)豉油，擺入娃娃菜，娃娃菜上澆上熬好的剁辣椒。蒸鍋上大氣后放入娃娃菜，旺火蒸8分鐘后起鍋，撒上蔥花，潑以適量熱油即成。


更詳細的制作方法和訣竅，請觀(guān)看視頻菜譜
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