作者：劉學(xué)剛
朱耿村有許多蔓生蔬菜，開(kāi)出來(lái)的花特別漂亮。夏秋時(shí)節，放眼望去，黃色的絲瓜花黃瓜花、白色的葫蘆花瓠子花、紫色的扁豆花豇豆花開(kāi)滿(mǎn)了庭院，開(kāi)滿(mǎn)了菜園。庭院里最多的還是絲瓜花。俗話(huà)說(shuō)：東家墻根種絲瓜，西家院里開(kāi)黃花。開(kāi)在西鄰的黃花以及結出的絲瓜，東家是不會(huì )采摘的，即使西鄰摘了送來(lái)，東家也堅決不收。這是絲絲蔓蔓牽連著(zhù)的樸素的鄉村情意。
絲瓜花是朱耿村開(kāi)得最高的草本花。和其它蔓生蔬菜一樣，絲瓜清楚利用木條、竹竿、院墻等外物的作用，集中心力往上攀援，努力抵達天空的高度，像空中的炊煙開(kāi)出裊裊婷婷的花。不同的是，朱耿人喜歡把絲瓜種在庭院里，種在短促的嘆息和悠長(cháng)的雞鳴之間，在須須蔓蔓的糾纏中晨開(kāi)暮閉的絲瓜花，日出日落一般溫情守護著(zhù)清香寧靜的日子。
用鋤頭刨幾個(gè)碗口大、一拳深的坑，每個(gè)坑小心地平放種子兩三枚，再分別插上木桿。七天以后，第一片嫩嫩綠綠的如嬰孩眼神一般的葉破心而出；又十天，絲瓜長(cháng)到半米多高，細細的瓜蔓甩出一條細細的波浪形的卷須，這卷須猶如猿猴的長(cháng)臂，抓住木桿，蹭蹭地爬到了墻頭。卷須是絲瓜輕柔的呼吸和敏銳的觸覺(jué)。院墻邊，倘若有一把舊鐵锨豎在那里，絲瓜的卷須就心有靈犀地探過(guò)去，纏住鐵锨的木柄，呼著(zhù)手掌狀的綠葉，引著(zhù)笑臉一般的黃花，呼啦呼啦地向上爬。絲瓜絲瓜，有了絲絲蔓蔓才能開(kāi)嫩黃嫩黃的花，結嫩綠嫩綠的瓜。等嫩絲瓜長(cháng)成老絲瓜，瓜瓤絲絲相連，深情重現著(zhù)絲瓜走過(guò)的路。
絲瓜長(cháng)至十葉期左右開(kāi)花，如果不搭棚架，花皺巴巴的，結的瓜也沒(méi)長(cháng)相。棚架有平棚和人字架兩種，架高兩米左右。菜園里多用人字架，架條兩兩交叉，各交叉處橫兩三架條，綁牢即可。平棚相當于繁華都市的頂樓露臺，目力所及即為詩(shī)與遠方，花果期黃肥綠瘦，鑲金嵌玉，自有一種闊大溫潤的氣場(chǎng)。
搬進(jìn)新房的那一年，玉米展開(kāi)第五片葉子，進(jìn)入定苗期的時(shí)候，十多粒圓溜溜、黑乎乎的絲瓜種子住進(jìn)了我家的庭院。四間紅磚瓦房氣派亮堂，尤為可喜的是有了一個(gè)比打麥場(chǎng)還大的院落。大的院落顯得門(mén)口的兩扇木門(mén)瘦骨嶙峋的。在必定會(huì )有一個(gè)大門(mén)樓的位置上，母親和我用廢棄的建房材料搭建了一個(gè)豪華版絲瓜棚。兩根較長(cháng)的木頭作北端的支撐，南面有敦實(shí)沉穩的院墻，棚頂由長(cháng)短粗細不等的木頭組成，交叉處用鐵絲綁緊。絲瓜一米高的時(shí)候，我們用刀砍了四個(gè)一尺長(cháng)的木頭楔子，楔進(jìn)平棚四角的泥土里，再用鐵絲聯(lián)結著(zhù)楔子和棚頂，看上去枝枝杈杈、須須蔓蔓的，氣場(chǎng)很足。絲瓜還不能上架的。絲瓜上架好比跳高運動(dòng)員的助跑，降低身體重心，提高爆發(fā)力。有了平棚上的藍天這個(gè)目標，我們必須做好的是壓蔓，放低絲瓜的姿勢，把瓜蔓分段埋入泥土，讓其再睡一個(gè)舒舒服服的回籠覺(jué)。
八月，長(cháng)長(cháng)的絲瓜蔓再次開(kāi)出金黃色的花兒。黃瓜開(kāi)花，扁豆開(kāi)花，葫蘆開(kāi)花，所有的蔬菜都開(kāi)花，蔓生蔬菜就像一條條蜿蜒流淌的河流，在迂回曲折中綻放一朵朵美麗的浪花。絲瓜開(kāi)五瓣的黃花，跟黃瓜的花差不多，都是把喇叭狀的黃花舉得高高的，有多高舉多高，就像鳥(niǎo)兒把翅膀舉到白云之上。這是多么自信的一種花，無(wú)遮無(wú)掩不矯飾地向藍天袒露著(zhù)它們嬌嫩的面容。絲瓜黃瓜都是雌雄同株，它們的雄花都有一條花梗，絲瓜花梗要粗壯一些，花梗之前還有一條花序梗，絲瓜花要比黃瓜花大得多，有小瓷碟那么大；黃瓜的雄花簇生在葉腋，絲瓜的雄花在總狀花序上部燦然開(kāi)放，宛如一盞盞高擎著(zhù)的燈，在公雞挺起大紅冠子的一剎那，被太陽(yáng)的火把點(diǎn)亮了。
絲瓜開(kāi)的第一朵花是雄花。雄蕊五個(gè)，猶如五根細細的火柴棒。這五根火柴棒是神奇的魔法棒，它們施放法術(shù)，能讓雌花圓柱狀的子房變成又細又長(cháng)的絲瓜。在種菜人那里，雄花有魔法師、先知者和吹號手的意思。雄花開(kāi)放，絲瓜要上架了。人騎車(chē)爬坡走之字形，節省體力。絲瓜上架也走之字形的成長(cháng)路線(xiàn)。每隔半米，用麥秸草寬而有度地捆綁瓜蔓。這種人工引蔓上架，使得瓜蔓更有竹笛的味道，暖風(fēng)吹過(guò)，瓜蔓的某個(gè)節位開(kāi)出一朵花，又一個(gè)節位開(kāi)出一朵花，就像打開(kāi)一個(gè)又一個(gè)笛孔，鳴奏著(zhù)清音雅韻?；ǘ涞拈_(kāi)放是有聲音的，就像春節的鞭炮。一掛兩千響的鞭炮中有許多個(gè)響聲特別大的鞭炮，噼噼啪啪聲中不時(shí)“嘭”地一聲巨響，仿佛小驚喜大驚喜接連不斷，那感覺(jué)就叫欣喜若狂心花怒放。絲瓜的雌花就是大響聲的鞭炮。
為了表現大自然的歡樂(lè )，以及保證歡樂(lè )基因的傳遞，絲瓜開(kāi)出兩種花朵。一種著(zhù)生在較低的節位上，一個(gè)節位多達二十朵花，一天開(kāi)一朵，新鮮的花粉天天有，這是雄花。雌花則生在較高的節位上，一個(gè)節位只有一朵。雌花三個(gè)黃里透綠的柱頭，猶如光溜溜的小腦袋瓜湊到一堆兒，嘀嘀咕咕的。它們在商議什么呢？當然是果實(shí)這個(gè)大問(wèn)題。幸好，絲瓜花和我們的想法是一致的。單是靠蜜蜂授粉，是不行的。胖嘟嘟的蜜蜂們就像一群頑劣的孩子，它們蛙泳一般扎進(jìn)一朵花的花心，小腦袋瓜就沾染了一些黃燦燦的花粉?？墒?，它們貪玩也貪吃，采食花蜜僅僅是因為好吃，絕不是有意給花兒授粉，不能指望它們頭頂的花粉準確落到另一朵花的花心。
有人把只開(kāi)花不結果的花叫“謊花”。我不認為它們是撒謊的花。尤其是我學(xué)會(huì )了“扣花”，即人工授粉，我覺(jué)得，每一朵花都有它們獨具的美麗，都有它們的命運和歸宿。給絲瓜扣花，先找到雄花，將其折下，把花粉輕輕涂抹在雌花的柱頭上。通常一朵雌花要涂抹兩三朵雄花的花粉。第二天的時(shí)候，雌花的果柄開(kāi)始彎曲、下垂，在目光不易察覺(jué)的花的背后，子房照著(zhù)絲瓜的樣子，悄悄地長(cháng)了一點(diǎn)點(diǎn)。又十天，絲瓜長(cháng)得青青嫩嫩的，有半米多長(cháng)，雌花則在瓜梢萎縮成一撮淺黃，就像女子佩戴的樸素的頭飾。
那些摘下的絲瓜花呢？扔了可惜。來(lái)個(gè)油炸絲瓜花吧。明朝李時(shí)珍的《本草綱目》就提到了絲瓜花，還有嫩葉和卷須：“其花苞及嫩葉、卷須皆可食也?！泵鞒首又鞓幸徊俊毒然谋静荨?，書(shū)中說(shuō)：“不實(shí)之花，作蔬更佳?！庇驼ńz瓜花工藝簡(jiǎn)單。取一碗面粉、兩枚雞蛋、少許細鹽，加水，攪拌均勻。這是鋪墊。洗凈的絲瓜花猶如生花的妙筆，飽蘸了面糊糊，在燒熱的油鍋里寫(xiě)著(zhù)鮮麗而清新的詩(shī)句。這種油炸的絲瓜花真好吃呢，有炸麻花的香脆，也有炒絲瓜的鮮嫩，吃著(zhù)吃著(zhù)，舌床腮幫都綻放著(zhù)一朵朵香花。
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