有蛋白就有三聚氰胺：吃著(zhù)這樣的食品我們如何安全？
“三鹿”轟然倒下將國人整體推入食品安全危機之中，“三聚氰胺”成了中國和世界最大的關(guān)鍵詞。然而，我們的頭腦還未來(lái)得及清醒，惱怒還沒(méi)來(lái)得及發(fā)泄，中國最大蛋類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)，世界最大的鮑魚(yú)生產(chǎn)企業(yè)大連韓偉集團被日本、韓國、香港查出其輸出雞蛋中含有三聚氰胺，將中國另一大食品鏈也拉進(jìn)毒窩之中。奶粉的消費者不到中國人口的1/10，而雞蛋卻是所有中國人都離不開(kāi)的主要蛋白食品。與此同時(shí)，在江蘇、浙江、廣東部分地方，高檔魚(yú)蝦中也查出了三聚氰胺。這不能不令我們驚呼：有蛋白就有三聚氰胺，這食品讓我們如何吃？
都是蛋白惹的禍： 有蛋白就有三聚氰胺？
9月，日本、韓國查出大連韓偉集團輸出的雞蛋及相關(guān)產(chǎn)品中含有三聚氰胺。
9月，浙江、廣東、江蘇部分輸出日韓魚(yú)蝦中查出三聚氰胺。
10月4日，印尼在12種中國輸入的豆制品、牛奶制品中查出三聚氰胺。
10月6日，日本大阪市政府宣布，在“NS國際公司”從中國進(jìn)口的兩種點(diǎn)心中檢測出三聚氰胺成分。該食品由中國上海“上好佳”公司生產(chǎn)，原料中含有奶粉和乳清粉。
10月7日，日本的大型貿易公司“住金物產(chǎn)株式會(huì )社”宣布，從中國福建省福清龍威水產(chǎn)食品有限公司進(jìn)口的冷凍章魚(yú)內，驗出三聚氰胺。
10月26日，香港食物安全中心抽檢的77個(gè)雞蛋樣本中2個(gè)不合格，大連韓偉集團生產(chǎn)的“佳之選新鮮雞蛋(特大裝)”驗出超標88%的三聚氰胺。
不論牛奶、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、豆制品，這些都是人們生活中蛋白的主要來(lái)源。蛋白質(zhì)是營(yíng)養的代名詞，被廠(chǎng)家們大動(dòng)手腳的也都是蛋白食品。三聚氰胺最大的特點(diǎn)是可以明顯提高食品中“氨”的含量。氨是蛋白質(zhì)合成的主要成份，也是主要的代謝產(chǎn)物，有氨就有蛋白質(zhì)，氨含量越高蛋白含量就越高，三聚氰胺加得越多，“蛋白含量”就越高。我們說(shuō)“有蛋白就有三聚氰胺”未免夸張，但誰(shuí)又能告訴我們哪種蛋白食品中不含三聚氰胺呢？
我們的大便在發(fā)酵、腐爛的過(guò)程中也會(huì )產(chǎn)生大量氨，而大便比三聚氰胺可便宜多了，我們的食品行業(yè)是否考慮用大便替代三聚氰胺呢？
不光是人吃的蛋白食品中少不得三聚氰胺，就連喂貓喂狗的也不例外。2007年3月起，美國發(fā)生多起貓狗中中毒事件，5月，美國FDA調查發(fā)現，江蘇徐州安營(yíng)生物技術(shù)開(kāi)發(fā)公司、山東濱州富田生物科技有限公司部分出口的小麥蛋白粉和大米蛋白粉非法添加了三聚氰胺，從而全面禁止中國寵物飼料和原材料在美國上市。連狗都不肯放過(guò)，還能指望我們的食品企業(yè)什么呢？
都是蛋白惹的禍：有飼料就有三聚氰胺？
2008年9月，韓國報告從中國進(jìn)口魚(yú)飼料原料中查出三聚氰胺。
2008年10月26日，向大連韓偉集團提供飼料的多家飼料廠(chǎng)發(fā)現添加三聚氰胺。隨著(zhù)調查的深入，中國飼料行業(yè)“三聚氰胺”老底正在大范圍浮出水面。
上海市飼料行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)鳳懋熙解釋稱(chēng)，有些蛋雞養殖企業(yè)對飼料中的蛋白質(zhì)含量要求較高，不法飼料企業(yè)可能往飼料中添加三聚氰胺，由于檢測問(wèn)題，三聚氰胺在檢測中被當作蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量越高，飼料價(jià)格也就越高。這下我們都明白了，與最終產(chǎn)品一樣，飼料的價(jià)格同樣是由蛋白含量決定的，而蛋白是所有動(dòng)物最主要的生長(cháng)成份。不加三聚氰胺就無(wú)法提高蛋白含量，就沒(méi)法賺大錢(qián)，因而加三聚氰胺是目前唯一的、必須的手段。
怪現象：洋人才能查得出毒物？
不論是蘇丹紅、瘦肉精、蛋白精、生長(cháng)激素還是三聚氰胺，不論是奶粉、雞蛋還是飼料，最先發(fā)現的都是國外機構或組織，沒(méi)有一種或一起是中國相關(guān)機構發(fā)現的。是中國產(chǎn)的有毒食品和飲料以及添加劑只銷(xiāo)往國外，而對我們的國民良心發(fā)現？是中國人先天對毒物不敏感，無(wú)所謂，對這些毒物喜歡得不得了，還是洋人太敏感？我看都不是。中國之所以查不出來(lái)，只有兩種解釋?zhuān)阂锤揪蜎](méi)查過(guò)，要么就是我們的主管部門(mén)明明知道也當睜眼瞎。罪犯是令人憎恨的，而縱容犯罪甚至同流合污的執法機構更令人怒不可遏！
要蛋白有三聚氰胺、“蛋白精”，要便宜有“注水肉”，要品質(zhì)有“瘦肉精”，要好看有“蘇丹紅”，要無(wú)蟲(chóng)有DDV......看到這些觸目驚心、望而生畏的名字，我們還敢要什么呢？
沒(méi)有人愿意看到自己的民族產(chǎn)業(yè)垮掉，然而，當你變成如此十惡不赦、惡貫滿(mǎn)盈、流毒遍體時(shí)，我們拿什么來(lái)救你，又憑什么來(lái)救你？！
