什么是慢性腎臟??？
一個(gè)成年男性的腎臟長(cháng)度大約11厘米，每個(gè)腎臟的重量只有130~150克，可它每天可以過(guò)濾原尿180升！相當于10桶飲用水的總量！
人體通過(guò)排尿來(lái)調節有效運轉的血液總量。如果腎臟出了問(wèn)題，全身的血壓就會(huì )受到影響。除了排除體內水分還可以生產(chǎn)激素，調節血壓、內分泌，還可以糾正貧血和骨質(zhì)疏松。
如果我們的腎臟出現了故障，水和代謝產(chǎn)物蓄積于體內，就會(huì )導致內環(huán)境的紊亂，嚴重時(shí)還會(huì )出現尿毒癥，甚至危及生命！
慢性腎臟病是指各種原因引起的慢性腎臟結構和功能障礙（腎臟損害病史大于3個(gè)月），包括腎腎小球濾過(guò)率正常和不正常的病理?yè)p傷、血液或尿液成分異常，及影像學(xué)檢查異常，或不明原因腎小球濾過(guò)率下降（<60ml/min·1.73m2）超過(guò)3個(gè)月。
慢性腎臟病已經(jīng)成為全球公共性的健康問(wèn)題，它的防治重點(diǎn)在于早期發(fā)現和早期治療。
慢性腎臟病一般分為5期，早發(fā)現、早干預可以顯著(zhù)降低慢性腎臟病患者的并發(fā)癥，明顯的提高生存率。慢性腎臟病可能進(jìn)展為腎衰竭終末期，提前進(jìn)行營(yíng)養干預和營(yíng)養治療，對于慢性腎臟病患者具有積極而重要的意義。
慢性腎臟病患者怎么吃蔬菜和水果？
我們都知道大量新鮮蔬菜和水果的攝入能提供大量的維生素，對健康人群非常有益。
但是由于慢性腎臟病患者，特別是CKD4至5期的患者，腎功能惡化后鉀的排泄減少，部分患者會(huì )合并高鉀血癥。
因此，對于尚未開(kāi)始透析的中重度CKD患者，應警惕高鉀血癥。合并高鉀血癥的患者則應避免食用含鉀高的蔬菜和水果。
慢性腎臟病患者怎么吃蔬菜？
如果有腎臟問(wèn)題，一般應避免吃鉀含量高的蔬菜。
建議吃西蘭花、卷心菜、菜花、胡蘿卜、茄子、生菜、黃瓜、芹菜、洋蔥、辣椒、西葫蘆、黃瓜。
避免吃土豆、西紅柿、鱷梨、蘆筍、南瓜、筍瓜和煮熟的菠菜，這些蔬菜含有大量的鉀。
慢性腎臟病患者怎么吃水果？
腎臟疾病患者還應該注意避免含鉀量高的水果。
建議吃低鉀水果包括葡萄、櫻桃、蘋(píng)果、梨、漿果、李子、菠蘿、柑橘和西瓜。
盡量避免食用橙子和以橙子為主的產(chǎn)品如橙汁等，還應留意獼猴桃、油桃、哈密瓜、甜瓜、葡萄干和一般的干果。
除了鉀元素，還有兩種礦物質(zhì)也要少吃：
1、控制鈉攝入量
鈉，也就是常說(shuō)的鹽，對腎衰竭患者的損害非常大。減少鈉的攝入量很重要，可以減少體內液體潴留，也有助于控制血壓，這些都有助于改善腎臟疾病。
購買(mǎi)標有“無(wú)鹽”、“無(wú)鈉”或“低鈉”標簽的食品。
檢查產(chǎn)品標簽，看看食物的鈉含量。選擇每份鈉含量少于100 mg的食物。
烹飪時(shí)不要放鹽，也不要往食物里加鹽。避免鹽的替代品，除非醫生或營(yíng)養師允許。
避免含鹽食物，如椒鹽卷餅、薯片、爆米花、培根、熟食肉、熱狗、腌肉、罐頭肉和魚(yú)。
避免含有味精的食物。
減少外出就餐次數。餐館里的食物通常比在家準備的含鹽量更高。
2、限制磷的攝入量
對于慢性腎臟疾病患者來(lái)說(shuō)，血液中的磷含量應該保持在較低水平。乳制品如牛奶和奶酪通常磷含量很高，慢性腎臟疾病最好減少其攝入。
關(guān)于乳制品，患者需要堅持自己的飲食計劃，每天不要超過(guò)推薦的份量，也可以選擇低磷的乳制品。選擇奶油芝士、乳清干酪、人造黃油、黃油、濃奶油、果子露、布里芝士和不含乳制品的鮮奶油。
如果需要鈣來(lái)強健骨骼，向醫生咨詢(xún)鈣補充劑。許多慢性腎臟疾病患者需要服用鈣補充劑。
限制堅果、花生醬、種子、扁豆、豆類(lèi)、內臟、沙丁魚(yú)和腌肉（如香腸、臘腸）和熱狗的攝入。
避免飲用含有磷酸鹽或磷酸的可樂(lè )和軟飲料。
避免含麩皮的面包或麥片。
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