得了慢性腎臟病，據說(shuō)就跟吃貨這個(gè)詞說(shuō)BYEBYE了?。?！
鹽多了吃不得
蛋白多了要不得
居然連喝水都要受限制?。?！
意思是，以后出去聚餐，自己面前就是一盤(pán)清水煮白菜，而人家面前卻是辣子雞丁、水煮牛肉、香鹵蹄髈……
關(guān)鍵是，即使是這不吃那不吃，都快成仙了，病情也并沒(méi)有好轉，到底咋回事嘛！
四川大學(xué)華西醫院腎臟內科付平教授來(lái)告訴你，慢性腎臟病病人，到底該怎么吃！
作為慢性腎臟病患者，在日常生活中要做好２件事，第一是按時(shí)吃藥，第二就是要管住嘴，科學(xué)挑食。那怎么合理地吃呢？
簡(jiǎn)單說(shuō)：低蛋白飲食、足夠的能量供應、嚴格低鈉飲食、嚴格低磷飲食、合理的鉀攝入，以及低脂飲食，簡(jiǎn)稱(chēng)為“４低１對１足夠”。
一、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食蛋白質(zhì)是人體必不可少的營(yíng)養物質(zhì)，但慢性腎臟病患者因腎臟排泄廢物的能力大大減退，如果吃過(guò)多蛋白質(zhì)食物，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的代謝廢物就會(huì )蓄積在體內血液中，成為尿毒癥毒素，導致病情加重。建議適量吃?xún)?yōu)質(zhì)蛋白含量高的食物，如雞蛋、奶類(lèi)、魚(yú)、大豆等（也不能多吃呀?。。?，而其他豆類(lèi)、雜糧和水果等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，要少吃。
二、足夠的能量供應
每日三餐在控制蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)，還要保證充足的能量攝入。大部分食物都可補充能量，尤其是淀粉、糖類(lèi)、谷物、水果、蔬菜、脂肪和油等。但如果由于控制蛋白質(zhì)攝入導致獲得的能量減少，那么需要多選擇一些其他低蛋白但能夠提供能量的食物，如麥淀粉、其它能量補充劑等。
怎樣看需要多少能量？專(zhuān)家推薦，慢性腎臟病患者攝入的熱量為30~35千卡／（公斤/天），比如患者體重為60公斤，每天需要的能量大約為1800~2100千卡。按照這個(gè)公式算一算，就曉得攝入多少能量比較合適啦！
三、嚴格低鈉飲食低鈉也就是低鹽飲食。火腿、方便面、話(huà)梅等都是高鈉食物，一定要忌口，可選擇一些豆漿、無(wú)鹽黃油、米飯等低鈉食物。美國營(yíng)養師協(xié)會(huì )對慢性腎衰竭患者的建議是每天最多２克鈉（相當于４克鹽），也有研究建議每天最多2.4克鈉（相當于５克鹽）。
四、嚴格低磷飲食磷是一種礦物質(zhì)，有助于保持骨骼的強健，慢性腎臟病患者隨著(zhù)腎功能下降，血液中磷的水平會(huì )升高，導致皮膚瘙癢或關(guān)節疼痛及骨鈣流失。因此，需限制高磷食物和中磷食物的攝入量，包括牛奶、奶酪及其他奶制品和肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和家禽等蛋白質(zhì)食物。
提示：種子、堅果、干豌豆、粗糧、加工食品、罐頭、方便面以及大部分的加工肉類(lèi)和許多飲料（尤其是可樂(lè )）都添加了磷酸鹽，一定要忍住嘴！而蘋(píng)果、芥蘭和番石榴等含磷較低，可適量多吃點(diǎn)。
五、合理的鉀攝入
慢性腎臟病患者需要依據醫院檢查結果，聽(tīng)從醫生建議來(lái)控制鉀的攝入量。
1、若為慢性腎臟?。薄雌诨颊?，每天尿量在1000毫升（相當于１瓶半純凈水）以上，一般血鉀可以維持平衡，不需特殊限鉀；
2、若為慢性腎臟?。灯诨颊?，因腎小球濾過(guò)率進(jìn)一步下降、少尿或使用某些藥物可造成高鉀血癥，從而引起心臟傳導和收縮異常，甚至引起死亡。因此，不要吃含鉀過(guò)高的食物，如土豆、南瓜、橘子、香蕉、菠菜、西紅柿、干豌豆等；
3、正在接受腹膜透析治療，不需要過(guò)分限鉀；
4、正在接受血液透析治療，則需要嚴格限制鉀攝入量，防止在治療期間體內血鉀水平過(guò)高。
六、低脂飲食
肉類(lèi)中含有大量飽和脂肪酸，易導致肥胖、高血壓等并發(fā)癥，慢性腎臟病患者要少吃肉；不飽和脂肪酸對身體有益，可以適當多吃，如香菇、冬瓜、海帶等蔬菜，以及石榴、山楂、橘子等水果。
總的來(lái)說(shuō)，脂肪的攝入應占總能量的30％，其中來(lái)自飽和脂肪酸的能量應小于10％，全天飲食中膽固醇不應超過(guò)300毫克，所以想要通過(guò)吃要腰花補腎的，就放棄吧??！
特別提示：對慢性腎臟病患者來(lái)說(shuō)，雞蛋可以吃但需控制量，建議每天一顆就可以了。
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（本文作者為四川大學(xué)華西醫院腎臟內科付平教授，文章轉自其新浪微博@華西_付平，部分圖片據網(wǎng)絡(luò )）
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