美食,色香味俱全。其中,“色”指的是食物的顏色。食物外表色澤鮮亮,能給人留下美好的第一印象,使人胃口大開(kāi)。不同顏色的食物,對人的情緒也會(huì )產(chǎn)生不同的影響。

粉紅色
象征愛(ài)和女性氣質(zhì)。在希望感受到愛(ài)和溫暖時(shí),粉紅色菜肴具有積極的作用。相應的食物有桃子、紅葡萄酒等。
橙色
最能刺激食欲的顏色。在心情灰暗或感到擔心時(shí),能使人振作起來(lái)。相應的食物有柑橘、芒果、胡蘿卜等。
紅色
這是一種在情感上非常強烈且有活力的顏色,能促進(jìn)血液循環(huán),振奮心情,使人在餐桌上不知不覺(jué)多吃幾口,但也容易埋下肥胖的隱患。如果食欲不佳,可以在食譜中加一些紅色食物。相應的食物有櫻桃、紅燒肉、動(dòng)物血等。
黃色
可刺激神經(jīng)和激發(fā)能量,對集中精力和提高學(xué)習興趣有幫助。相應的食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黃等。
綠色
代表著(zhù)鮮活、自然,有利于穩定心情和減緩緊張,與其他顏色的食物一起攝入,則效果倍增。相應的食物有各類(lèi)綠色蔬菜。
白色
有助于激發(fā)創(chuàng )意或積極的想法。相應的食物有白菜、白蘿卜、豆腐、牛奶、米飯、面粉和酸奶。
黑色
可令人沉著(zhù)自信。黑色食品往往有豐富的營(yíng)養素,在生活中也十分常見(jiàn),有較好的保健作用。相應的食物有海藻、菌類(lèi)、黑芝麻等。
作者:西安交通大學(xué)第一附屬醫院 副主任醫師 李衛敏
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