大部分人都知道，用赤霞珠或者是西拉來(lái)搭配烤牛排。原因是紅酒中的單寧會(huì )將烤肉中的蛋白質(zhì)與脂肪控制住。另外清爽的白葡萄酒往往更酸，比如灰比諾和長(cháng)相思就像是在菜肴中加了幾滴檸檬汁一樣，因此搭配海鮮和魚(yú)類(lèi)會(huì )很合適。因為大多數的燒烤食物都會(huì )有些辣以及煙熏的味道，所以要找些紅酒來(lái)和這些食物搭配。
當你為你的燒烤會(huì )挑選葡萄酒時(shí)，要記住簡(jiǎn)單并且和諧。比如仙粉黛本身會(huì )有煙熏的味道，所以可以搭配很多種燒烤食物。相反的選擇也是可以的，但是別忘了酒體與食物口味的平衡。有些調味汁非常的厚重，所以可以選擇如馬爾貝克一類(lèi)的紅酒、清淡的黑比諾在濃重的牛排調味汁中會(huì )失去味道?？傮w上說(shuō)，甜汁需要酒精度較高的葡萄酒，而辣汁可以搭配酒精度較低的葡萄酒。以下是與燒烤食物相搭配的葡萄酒類(lèi)型推薦：
牛肉：里奧哈、波爾多紅酒、美樂(lè )、馬爾貝克、仙粉黛、西拉、偏果味的葡萄酒、赤霞珠
漢堡包：佳美、黑比諾、美樂(lè )、馬爾貝克、新世界偏果味的葡萄酒、赤霞珠
雞：玫瑰紅葡萄酒、白比諾、灰比諾、雷司令、瓊瑤漿、霞多麗、黑比諾、歌海娜、美樂(lè )
熱狗：玫瑰紅葡萄酒、白比諾、灰比諾、美樂(lè )
羊肉：歌海娜、里奧哈、西拉、馬爾貝克
豬排：馬爾貝克、仙粉黛、西拉、新世界的赤霞珠
香腸：灰比諾、雷司令、巴貝拉、美樂(lè )、西拉
野味：歌海娜、黑比諾、美樂(lè )、里奧哈
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