冬天綠葉蔬菜相對減少，那么
冬天吃什么蔬菜好呢？下面我們就為你提出幾個(gè)
小建議：
冬天適合吃什么菜？
可適當吃些
薯類(lèi)，如
甘薯、
馬鈴薯等。它們均富含
維生素C、維生素B，特別是紅心甘薯還含較多的
胡蘿卜素。
除
大白菜外，還應選擇圓白菜、心
里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、
黃豆芽、
綠豆芽、
油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調換品種，合理搭配，是可以補充人體維生素需要的。
冬天買(mǎi)菜的3個(gè)小建議：
有些蔬菜經(jīng)過(guò)催熟，
果皮或其他地方還會(huì )留下青澀的痕跡，買(mǎi)的時(shí)候要多留意。吃時(shí)可以通過(guò)光照、削皮、水燙、爆炒等辦法，清除其中的殘毒。
如果冬天禁不住種類(lèi)眾多的
反季節蔬菜的誘惑，也最好多選擇
洋蔥、胡蘿卜、
茄子等，這類(lèi)蔬菜中農藥殘留物較少，盡量少買(mǎi)形狀、顏色奇怪的蔬菜。
盡量多從市場(chǎng)上購買(mǎi)新鮮食物自己做，少購買(mǎi)成品。成品食物一般都不可避免地會(huì )經(jīng)過(guò)反復加工，營(yíng)養成分容易遭到破壞，同時(shí)也難以保證新鮮，甚至可能含有有害的添加物。
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