眾所周知，臺北故宮博物院藏的這塊中外聞名的肉形石是清康熙時(shí)供入內府，與翠玉白菜和毛公鼎并稱(chēng)臺北故宮鎮館三寶。
臺北故宮所藏“東坡肉”石為瑪瑙質(zhì)玉髓，其礦物化學(xué)成分是二氧化硅，產(chǎn)自阿拉善左旗。規格為5.73×6.6×5.3厘米只有雞蛋大小。據臺北故宮研究員鄧淑蘋(píng)發(fā)表于《故宮文物月刊》322期《永恒的思考》一文認為：“這件（臺北故宮藏肉形石）確實(shí)長(cháng)得很像一塊肥加瘦的紅燒五花肉，尤其是略帶皺折，似有細密的毛細孔，又顯得油潤的肉皮，真是惟妙惟肖。但是若用高倍放大鏡觀(guān)察就可發(fā)現，在肉的大片凹陷處的毛細孔里，還堆積了許多色素。肉皮的外表也有染色的跡象，尤其是底部滿(mǎn)布各種小凹陷，其上多黏附了些許粒狀的深褐色染劑。” 臺北的肉形石為人工上色。肉形石的毛孔，是工匠“在玉髓表面鉆上細密的點(diǎn)”（臺灣《故宮精品導覽》99頁(yè)），人工雕刻而成的。由此可見(jiàn)臺北故宮博物院所藏的“東坡肉”肉形石的毛孔，是工匠雕刻而成，肉皮是人工針刺而成的，顏色也是人為染色。并不是自然形成的肉石，只能算是件工藝品。
我這些藏品是天然的戈壁石，產(chǎn)之阿拉善左旗。為隱晶質(zhì)結構石英巖石礦物，密度為(density）2.60（ +0.10,-0.05 ）g/cm3，偏光檢查為非均質(zhì)集合體，系瑪瑙“玉髓”chalcedony(agate)原石。二氧化硅(silicon dioxide)質(zhì)地，摩氏硬度(hardness)為6.5至7度。沒(méi)有任何人為加工的痕跡。在顯微鏡下觀(guān)測，肉皮上的凹陷坑點(diǎn)具備明顯的老化衰減特征，沒(méi)有任何人為用利器或其他工具沖擊造成的特定崩痕。據專(zhuān)家介紹，玉石表面的這種微觀(guān)三角形凹陷是任何機械手段或腐蝕手段所無(wú)法實(shí)現的。肉石表面具有帶狀突起條紋，這種結構近似于高溫冷卻后的收縮狀態(tài)，是礦物自身形成的，不是人為手段所能達到的。凹陷坑點(diǎn)內含沉積及老化物質(zhì)，附著(zhù)力極強，沒(méi)有人工做色制造老化和沉積的痕跡。
從外觀(guān)上看肉形石，金顫顫紅巍巍，油滋滋香噴噴，可謂是“色香味”俱佳。不論是皮、膘、肉，還是皮上毛孔，均似真正的紅燒肉。肉皮呈焦黃色，層次分明而富有膠質(zhì)感。皮下的脂肪層潔白細膩，如白玉凝脂。瘦肉部分質(zhì)地鮮嫩、色澤紅潤。在放大鏡下觀(guān)察，石皮表面色澤紅潤，但沒(méi)有任何人工做色的殘留附著(zhù)物，經(jīng)反復清洗也不掉色。目前國內外瑪瑙染色或者改色技術(shù)，還達不到分層控制的水平。這塊肉石的肉質(zhì)部分自然的線(xiàn)狀紋理證明了其顏色的純天然性。與臺北故宮所藏“東坡肉”產(chǎn)地相同，石質(zhì)完全一樣。
肉石珍貴，貴在皮！世間紅白相間的石頭比較多，但要有皮才算是真真的肉石。其天然質(zhì)地華溢潤澤，無(wú)與倫比，與戈壁石相比真是有過(guò)之而不及！
本藏品具有極高的藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值。藏石界有種觀(guān)點(diǎn)，就是“三分真、七分像”，三分起始，七分為止，再多就難以見(jiàn)到了。從收藏價(jià)值角度來(lái)分析，奇石每多像一分，其價(jià)值則十幾倍、幾十倍地呈幾何式增長(cháng)。感謝大自然的妙趣神工，天工造化，實(shí)在難得！
