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分享一款創(chuàng )業(yè)的羊肉湯做法。

1、準備食材。羊全肉5000克，羊全骨5000克，花500克，羊油1000克，水100公斤，濃縮羊骨膏500克。

2、羊肉羊骨泡水中兩小時(shí)，泡出血水，水變清轍撈出，炒勺上火放羊肉炸香花椒后，撈出棄用，鍋里加入水放入羊肉羊骨，大火燒開(kāi)，打出浮沫，這個(gè)動(dòng)做要半個(gè)多小時(shí)，打干凈后中火煮2個(gè)小時(shí)，肉撈出切片待用，大骨用沖火繼續煮1個(gè)多小時(shí)后，加入羊油花椒，羊油全部融化到羊湯里時(shí)，加入濃縮羊骨膏，再煮半小時(shí)，純羊湯就做好了。

3、把所需的香辛料粉胡椒粉鹽雞精放碗里，打入煮好的羊湯，放上羊肉片，放上紅辣椒油，撒上香蔥或香菜碎既可上桌品嘗了。