（熱愛(ài)生活，享受美食，大家好我是凌軒）今天是第三道年菜，我將持續更新如果有喜歡的小伙伴請關(guān)注我，收藏我，謝謝大家！
所需食材：
白蘿卜 1個(gè)
豬里脊肉 1塊
香菜末 適量
清酒 適量
醬油 適量
白胡椒粉 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
紅薯粉 適量
太白粉 適量
色拉油 適量
制作步驟：
【1】煮蘿卜
將1個(gè)白蘿卜去皮切塊，放入沸水中煮。
【2】拍打里脊肉
將1塊豬里脊肉用肉錘敲打。
將肉的纖維打散，肉的口感會(huì )更加軟嫩。
【3】切肉
將敲打好的里脊肉用刀切成小塊放入碗中備用
【4】腌肉
將適量的清酒、醬油、白胡椒粉、鹽、糖、芝麻油、五香粉倒入碗中與里脊肉攪拌均勻
最后加入少許太白粉，與肉攪拌均勻。
腌肉時(shí)加入太白粉，可鎖住醬汁，使味道不流失。
【5】裹地瓜粉
將腌好的里脊肉裹上一層地瓜粉，準備下鍋炸。
【6】炸里脊肉
將里脊肉放入熱油鍋中炸。
【7】均勻炸肉
炸肉塊時(shí)不停的攪動(dòng)，使肉塊均勻受熱。
【8】調味
將適量的水、鹽、白胡椒、醬油倒入煨煮蘿卜的湯中
【9】做排骨酥湯
將炸好的排骨酥倒入蘿卜湯中煮。
【10】調味
將適量的五香粉、香菜末放入湯中煨煮。
【11】盛盤(pán)
將煮好的排骨酥湯舀出即可享用美味。
炸過(guò)的里脊肉用來(lái)煮湯，湯的味道有蘿卜的甜香，也有排骨酥的油香！肉的口感越吃越香，外面是軟綿的，里面是細嫩的！這樣的湯，味道真的是很驚喜！不妨你也趕快試試這一道排骨酥湯吧！
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