癌癥的出現讓人們恐慌，更多人們是“談癌色變”，并且近年來(lái)癌癥的發(fā)病率也越來(lái)越多樣化年輕化，而這是醫學(xué)界尚未攻克的難題，因此防癌抗癌已經(jīng)成為現在人們關(guān)注的一個(gè)話(huà)題。預防癌癥要從生活的方方面面做起，飲食也是其中之一，我們知道在日常生活中有很多的抗癌食物，而其中西蘭花是公認的抗癌明星，那么怎么吃西蘭花最抗癌呢?
西蘭花這樣吃最抗癌
近日英國某報紙11月11日報道，美國伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現，烹調西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時(shí)候，其抗癌作用最強。
西蘭花這樣吃最抗癌
對此，營(yíng)養專(zhuān)家稱(chēng)：蒸確實(shí)能保留更多的營(yíng)養和抗癌物質(zhì)，西蘭花蒸好后可加入調料拌著(zhù)吃。綦翠華還建議烹調西蘭花時(shí)宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會(huì )有很多小?；ǘ渖⒙?，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個(gè)個(gè)花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會(huì )更強。
聯(lián)系客服
