Costco和阿爾迪開(kāi)店帶給國人的震撼是巨大的。

6月7日，世界500強、德國零售巨頭，靠著(zhù)自有商品打天下的阿爾迪在中國的首店正式落戶(hù)上海。緊接著(zhù)，8月份，會(huì )員制倉儲式超市Costco在上海開(kāi)出大陸第一家門(mén)店，開(kāi)業(yè)只用3天，Costco就賣(mài)出了超過(guò)10萬(wàn)張會(huì )員卡。

阿爾迪帶來(lái)的沖擊僅限于圈內人士，但是Costco把上至行業(yè)資深人士下至大爺大媽都震撼了，人們沒(méi)想到，在外資零售已經(jīng)進(jìn)行清盤(pán)的這一年，為什么又出現了如此厲害的角色。

這兩家被無(wú)數中國零售企業(yè)奉為圭臬的外資零售的進(jìn)入，是處在零售歷史的十字路口，其背后是兩家巨頭的下場(chǎng)。

家樂(lè )福、麥德龍的“退”

2019年6月24日，蘇寧易購公告將以現金48億元現金的對價(jià)，收購家樂(lè )福中國80%的股權。家樂(lè )福這家在全球30多個(gè)國家開(kāi)出超過(guò)1萬(wàn)多家門(mén)店的超市，在中國體面地退出了。

三個(gè)月后，另一個(gè)謎底揭開(kāi)。10月11日，麥德龍、物美和多點(diǎn)Dmall聯(lián)合宣布，物美就收購麥德龍中國控股權已與麥德龍集團簽訂最終協(xié)議。交易完成后，物美集團將在雙方設立的合資公司中持有80%股份，麥德龍繼續持有20%股份。多點(diǎn)將成為麥德龍中國的技術(shù)合作伙伴（具體的參考虎嗅文章《外資零售的至暗時(shí)刻，張文中的諾曼底》）。

可以說(shuō)，1998年就正式進(jìn)入中國的家樂(lè )福，教育了國內的零售體系。就連現在零售業(yè)的許多中堅力量，都是從家樂(lè )福出來(lái)的。

“超市老萬(wàn)”萬(wàn)明治就撰文回憶了自己在家樂(lè )福的日子，和這家外資零售曾經(jīng)的輝煌：“在一片白眼與質(zhì)疑聲中，我竟然簽下了人生中第一個(gè)代表甲方的采購合同......一個(gè)SKU，6000元進(jìn)場(chǎng)費+上架費。（此處請記住‘進(jìn)場(chǎng)費’‘上架費’就是家樂(lè )福帶來(lái)中國的）。兩個(gè)月后，當我在親戚朋友面前說(shuō)我在家樂(lè )福工作時(shí)，他們紛紛露出羨慕、欣賞的目。從此，家樂(lè )福光環(huán)，伴隨了我16年之久?！?/p>

家樂(lè )福成為中國的零售之王是2004年——僅那一年，就有2億人光顧了家樂(lè )福門(mén)店，被媒體評為“在華最具影響力企業(yè)”之一。僅比家樂(lè )福晚來(lái)一年的沃爾瑪，被遠遠甩在了身后。家樂(lè )福成為中國的零售之王。

曾經(jīng)的家樂(lè )福越是輝煌，十幾年之后，其以如此令人吃驚的價(jià)格被收購之時(shí)就越是令人唏噓。相比之下，麥德龍的出售沒(méi)有家樂(lè )福讓人驚訝，它是2019年零售業(yè)最后一只帶待落地的靴子。

家樂(lè )福和麥德龍的黯然離場(chǎng)，加上此前被阿里收購的高鑫零售（旗下有歐尚、大潤發(fā)）、被華潤接盤(pán)的TESCO ......20年前進(jìn)入中國的那批歐美零售巨頭，如今規模還成氣候的也只剩下沃爾瑪（沃爾瑪和騰訊有深度合作）了。

外資零售為什么會(huì )碰到這些問(wèn)題？它們在華“沒(méi)落”的原因已經(jīng)被分析的很多了，電商的沖擊、再加上大潤發(fā)、物美、永輝等本土中國零售企業(yè)的崛起，外資零售巨頭在線(xiàn)下的業(yè)績(jì)受到了極大的打擊。在本土企業(yè)還在求新求變的時(shí)候，外資零售的大賣(mài)場(chǎng)卻在擴張、營(yíng)收等增速上見(jiàn)到了天花板。

正如中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)裴亮所說(shuō)：“上世紀九十年代，外資熱切地投資剛剛開(kāi)放的中國零售業(yè)，看中的是快速增長(cháng)的消費市場(chǎng)、低廉的勞動(dòng)力和低水平的市場(chǎng)競爭。今天，這些有利的因素有的在消失，有的弱化，外資大型超市，面對著(zhù)成本上漲，業(yè)績(jì)下滑，選擇退場(chǎng)自然成為普遍性選擇?！?/p>

于是家樂(lè )福和麥德龍這兩個(gè)大的外資零售在中國落袋為安，被認為這是中國零售的反超時(shí)刻，看起來(lái)中國本土零售終于在今年揚眉吐氣了。不過(guò)在大潮退去的之時(shí)，還能大張旗鼓的進(jìn)入中國的Costco和阿爾迪，還在敲打著(zhù)人們對外資零售的認知。

不過(guò)，經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，國內的商超賣(mài)場(chǎng)真的已經(jīng)亂拳打死老師傅了嗎？

硬幣的另一面

硬幣的另一面是——Costco的沖擊擺在眼前似乎證明了，雖然第一波洋師傅被打趴下了，但本土零售其實(shí)并未完全掌握外資零售的招式和精華。

如果說(shuō)家樂(lè )福曾經(jīng)是“零售之王”，那么2019年剛剛進(jìn)入中國的Costco則有著(zhù)“零售之神”的雅號。其在中國有著(zhù)無(wú)數本土零售學(xué)徒，其中還不乏拼多多這樣的電商平臺。

Costco在上海落地之后，名創(chuàng )優(yōu)品創(chuàng )始人葉國富深夜發(fā)文：“做零售一定要學(xué)習兩個(gè)企業(yè)，一個(gè)是蘋(píng)果，一個(gè)就是Costco。前者把一個(gè)桌子都擺不滿(mǎn)的產(chǎn)品賣(mài)到全世界，成為全球最賺錢(qián)的公司之一，后者用8%的毛利、3000個(gè)SKU、1.3萬(wàn)美元的坪效，把沃爾瑪打得落花流水?！?/p>

拼多多創(chuàng )始人黃崢也早就說(shuō)過(guò)，拼多多的未來(lái)是成為一個(gè)由分布式智能代理網(wǎng)絡(luò )（而非時(shí)下流行的集中式超級大腦型AI系統）驅動(dòng)的“Costco”和“迪士尼”（即集高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品和娛樂(lè )為一體）的結合體。

“如果我們閉上眼睛暢想一下下一階段的拼多多。你可以想象它是一個(gè)將網(wǎng)絡(luò )虛擬空間和現實(shí)世界緊密融合在一起的多維空間?！倍鳦ostco也因此在中國被稱(chēng)為“線(xiàn)下版拼多多”。

“沃爾瑪的毛利潤大約在25%，Costco不到它的一半，庫存周期也只有它的三分之二。Costco與沃爾瑪門(mén)店面積相當，它的坪效約為1.3萬(wàn)美元，相當于沃爾瑪的2倍。沃爾瑪每一千平方米大約用到20-24名員工，而costco只需要12～14人，Costco的人效是沃爾瑪的六倍。用更少的人手，更快的周轉，更低的毛利，為消費者提供最具性?xún)r(jià)比的商品，這就是Costco的效率?！比~國富總結Costco的成功的根本原因是它讀懂了人性的本質(zhì)，抓住了零售的本質(zhì)。

可以說(shuō)Costco用付費會(huì )員制，成功綁定了消費者的忠誠度：數據顯示2017年美國市場(chǎng)Costco會(huì )員續費率能達到90%。Costco營(yíng)造出的無(wú)條件退貨、專(zhuān)享價(jià)格專(zhuān)享商品、價(jià)格、服務(wù)等等讓已經(jīng)付費的會(huì )員實(shí)現更高頻次的下單。

阿爾迪，則從另一個(gè)層面印證了零售的本質(zhì)。阿爾迪的價(jià)值鏈體現了“直接”二字：直接組織生產(chǎn)、直接服務(wù)于消費者。它長(cháng)年、大量從各國原產(chǎn)地直接精選貨品保證了其價(jià)格優(yōu)勢；占比達80%~85%的自有品牌驗證了價(jià)值鏈整合的成熟程度。

而即使是以死板著(zhù)稱(chēng)的德國企業(yè)，也會(huì )為了龐大的中國市場(chǎng)放下身段，做一些變化。初來(lái)乍到的阿爾迪沒(méi)有做一個(gè)大的賣(mài)場(chǎng)，反而開(kāi)出了一家偏小化的門(mén)店，是一家“入鄉隨俗”的“大號便利店”。

中國零售領(lǐng)先了嗎？

家樂(lè )福、麥德龍的退場(chǎng)，并沒(méi)有帶來(lái)外資零售的全面坍塌，因為Costco和阿爾迪又強化了消費者對外資零售品牌的認知。

但當然，即使是Costco和阿爾迪，也還面臨著(zhù)很多本土化的問(wèn)題。比如每個(gè)外資零售都會(huì )遇到的關(guān)稅問(wèn)題，其會(huì )不會(huì )成為Costco在全球供應鏈面前的一道坎，還有進(jìn)口商品的庫存問(wèn)題等。

更重要的是，中國本地化的供應端還有著(zhù)很多未被開(kāi)發(fā)和正在被開(kāi)發(fā)的資源，比如工廠(chǎng)定制化改造和生鮮的源頭直采，已經(jīng)晚了不少時(shí)間進(jìn)入中國市場(chǎng)的它們在接觸上游的時(shí)候，相比國內的玩家不一定具有絕對的優(yōu)勢。在眼下中國零售的語(yǔ)境里，它們的對手還有很多。

眼下這種格局，不禁讓人想起了一年多前侯毅和王填的一場(chǎng)爭論。

一年多前，2018年11月，在“中國全零售大會(huì )”閉門(mén)會(huì )上，盒馬創(chuàng )始人兼CEO侯毅和步步高的王填有過(guò)一場(chǎng)關(guān)于“中國零售業(yè)是否落后世界水平”的爭論。

侯毅認為大多數中國零售企業(yè)比世界零售企業(yè)起碼落后10年?！皬纳唐返慕嵌?、供應鏈能力、毛利結構來(lái)看，中國零售業(yè)和全球零售業(yè)相比起碼落后10年?；ヂ?lián)網(wǎng)能力沒(méi)有人超過(guò)我們。對零售業(yè)來(lái)說(shuō)，技術(shù)是工具，本質(zhì)還是商品，我們更關(guān)注的是商品的能力?！?/p>

但這樣的觀(guān)點(diǎn)得到了步步高董事長(cháng)王填的反駁，他稱(chēng)多數中國零售企業(yè)應該是比國際零售企業(yè)領(lǐng)先了5年?！拔也徽J為中國比全世界落后10年，我認為反而是領(lǐng)先了5年。美國零售商和消費品巨頭對市場(chǎng)變化的恐懼感，在5年前我們都碰到過(guò)，而經(jīng)過(guò)這5年的變化，中國零售商已經(jīng)開(kāi)始輕裝上陣，卸下了很多包袱?！蓖跆畋硎局袊袌?chǎng)足夠大，中國的差異化也足夠大，所以中國的零售商大有大的活法，小也有小的滋潤。

兩人的話(huà)音剛落，整個(gè)2019年里，零售在中國就發(fā)生了無(wú)數精彩的故事?？梢哉f(shuō)，中國零售已經(jīng)反壓外資的結論還為之過(guò)早，因為從已經(jīng)過(guò)去的這一年中外資的兩進(jìn)兩退來(lái)看，在商品能力供應鏈能力，外資仍舊有很強的優(yōu)勢。

與此同時(shí)更重要的卻是，中國市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)和體驗并重的時(shí)代：供應商—代理商—賣(mài)場(chǎng)—顧客的傳統銷(xiāo)售鏈條的優(yōu)勢已經(jīng)不復存在，如今的消費市場(chǎng)不再單純的以?xún)r(jià)格為主導，貼心的服務(wù)和商品的質(zhì)量、差異化將成為這一波零售業(yè)態(tài)在下半場(chǎng)競爭的主要競爭力。

總之，中國向世界零售業(yè)吸取精華，洋為中用的路還遠未結束。