自從發(fā)了順德的圖片“傷害”大家之后，阿布才明白什么叫給自己挖坑。明明每天都有好好更新，但評論區的留言大致如下：說(shuō)好的順德合集呢？攻略呢？地址呢？（來(lái)自靈魂的拷問(wèn)）
感覺(jué)再不更新，大家就不愛(ài)我了?；艘惶斓臅r(shí)間，重新整理圖片。個(gè)么好了，簡(jiǎn)直想再買(mǎi)張飛機票從頭吃一遍。
順德真的是，靠美食兩個(gè)字就能單飛出道的神奇地名……
「吃貨們好，順德48小時(shí)了解一下？」
過(guò)年那段時(shí)間，阿布都是守著(zhù)央視爸爸下飯的。
咳，當然看的不是舌尖3……而是同步在重播的《尋味順德》（有沒(méi)有跟我一樣的，舉個(gè)手?。?/p>
說(shuō)起來(lái)這部美食紀錄片，跟舌尖也是出自一脈。舌尖2的第5集導演費牖明、劉碩，也是《尋味順德》的導演。
去豆瓣看評分，甚至比舌尖2還要高出不少。個(gè)人覺(jué)得，這0.5分的差距很大原因是，順德簡(jiǎn)直是個(gè)開(kāi)了美食外掛 的地方啊……
有句話(huà)叫做「食在廣州，廚出鳳城」，鳳城指的就是順德。在最好吃的廚房邊上，能不吃到心滿(mǎn)意足？
身邊但凡自稱(chēng)吃貨的，都曾經(jīng)或者準備飛去順德，只為了一個(gè)字：吃。
阿布這一趟也沒(méi)有例外，從早茶開(kāi)始，再到燒鵝牛雜等小吃解饞，再來(lái)頓蒸桑拿魚(yú)，也免不了雙皮奶倫教糕這些甜點(diǎn)下午茶，最后……還有宵夜豬雜粥等著(zhù)呢。
跟大家分享我在順德的第一個(gè)48小時(shí)，周邊的陳村、容桂等地都沒(méi)來(lái)得及去，提到的餐廳都在大良，也是順德比較繁華的區域（會(huì )附上推薦指數，地址和人均）。
之后，還有第二個(gè)，第三個(gè)……反正一次真的吃不完！
1. 龍的酒樓
推薦：流沙包，蝦餃皇，陳村粉
龍的酒樓算順德吃早茶最出名的一家，裝修老派。我們來(lái)得早，一進(jìn)門(mén)就看到很多阿公阿婆們慢悠悠地坐著(zhù)嘆茶。
只有能吃這一個(gè)優(yōu)點(diǎn)的阿布測評團，四個(gè)人一口氣點(diǎn)了十多盤(pán)……
嗝~總的來(lái)說(shuō)，這家早茶味道不算驚艷，在廣州也能吃到差不多甚至更好吃的，但價(jià)性?xún)r(jià)比高。
給流沙包一個(gè)手動(dòng)好評，外皮細軟，燙著(zhù)手掰開(kāi)滿(mǎn)滿(mǎn)流黃。
至尊蝦餃皇和蜜汁鳳爪也值得一點(diǎn)，蝦仁當然是夠大，餡里配紅蘿卜和馬薺，吃起來(lái)清爽又帶著(zhù)蝦的鮮。
三絲爆炒陳村粉算是個(gè)意外驚喜，隨手點(diǎn)的。20元超大一盤(pán)，跟炒牛河口感不太一樣，薄薄的粉吃起來(lái)很滑，有那種讓人幸福的鑊氣。
推薦指數：★★★☆
地址：順德大良近良路6號
人均： 65 營(yíng)業(yè)時(shí)間：茶市營(yíng)業(yè)至凌晨2點(diǎn)，正餐11點(diǎn)到晚上9點(diǎn)
2. 細妹牛雜
推薦：牛雜、蘿卜
在《尋味順德》里出現過(guò)的40年老店 細妹牛雜，就在清暉園旁邊，遠遠能聞到融入八角、桂皮的香氣，循著(zhù)味兒和人群就能找到。
網(wǎng)紅店每天排長(cháng)隊是肯定的了，不過(guò)牛雜本身不需要等，隨點(diǎn)隨剪，排個(gè)十來(lái)分鐘就拿到手啦。
阿姨的手速真是很快了，剛拿出相機就已經(jīng)整盒碼完
牛雜有30元、40元和50元三種價(jià)位，當然也可以單點(diǎn)。我們要了50元的，店里賣(mài)的所有食材都能吃到。
沉甸甸一大盒，基本都是牛腸和牛肚（不是那種加很多牛肺的店家，贊）。吸飽了湯汁的牛雜散發(fā)出獨特的廣式醬香味，且清理得非常干凈，誘人。
不吃辣的可以要甜醬，我們選了海南辣椒醬，打算讓舌尖和味蕾都得到滿(mǎn)足。
牛腸皮薄軟滑，肥膩的部分已經(jīng)完全清理掉了，吃起來(lái)咻咻聲。
牛肚軟又韌，還藏滿(mǎn)了湯汁，咬下去嘴里就是一汪鮮香。大概是醬汁調味的關(guān)系，味道有點(diǎn)偏甜，配辣醬更好。
推薦指數：★★★★
地址：大良華蓋里直街信發(fā)樓3號鋪即清暉園停車(chē)場(chǎng)直入(近清暉園)
人均：30元（只收現金） 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:00
3. 大頭華燒鵝
推薦：燒鵝四分之一，鵝肝叉燒雙拼
有廣州朋友曾經(jīng)在看完《尋味順德》后，立馬驅車(chē)跑去順德想吃這大頭華燒鵝，結果遇到閉門(mén)羹。
這回阿布一行做了功課：11點(diǎn)半開(kāi)市到下午2點(diǎn)，之后要到下午4點(diǎn)半營(yíng)業(yè)到晚上8點(diǎn)（提早賣(mài)光就閉店）
大良這家藏的比較隱蔽，要從外面的美食大排檔往里走，到頭拐個(gè)彎才看得到大紅色的招牌，還有剛掛出來(lái)，油亮又飽滿(mǎn)的燒鵝。
看著(zhù)小哥手起刀落肉汁四濺，感覺(jué)這才是它最好吃的時(shí)刻……
▲燒鵝480元一只，另有半只和四分之一只的量可以選（分別是240元，120元）
有朋友表示這價(jià)格偏高，別處也有好吃燒鵝。但我覺(jué)得值得打卡，大概因為剛好遇到剛出爐的燒鵝，好吃加倍。皮正脆著(zhù)，汁水還熱熱地裹著(zhù)肉，夠嫩。
等太久或者打包路上吃，都不是好選擇。
還有一種吃法，是叉燒配鵝肝（80元一份）。他們家的叉燒略肥，但和鵝肝一起瞬間不膩味，融合到剛剛好。
嗯，膽固醇是真的好吃??！
推薦指數：★★★★
地址：順德大良濱河路1號鳳城食都2號樓A(梁開(kāi)中學(xué)對面)
人均：90 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30-14：00；16:30-20:00
4. 歡記牛乳
推薦：雙皮奶，水牛奶
牛乳是順德頂頂有名的特產(chǎn)，曾和雙皮奶、姜撞奶齊名，但現在做得好的牛乳，只藏在小巷里。
其中最出名的當屬歡記，不僅吃貨要專(zhuān)門(mén)跑到金榜街來(lái)，連當地人也忍不住要來(lái)喝上一碗。
單看店面只道是尋常人家，懂的人才知道這里藏了好東西
得先來(lái)一碗熱熱的水牛奶，老板會(huì )特地提醒客人，要放一會(huì )再喝。因為足夠濃郁，碗面會(huì )凝結出香濃的奶皮。
奶皮挑了吃掉，再一口灌下溫牛奶，奶香布滿(mǎn)口腔，整個(gè)人都舒服了。
店里的雙皮奶有冷熱兩種選擇，熱的濃醇，冷的清爽，甜度正好，是阿布吃過(guò)最好吃的雙皮奶。
來(lái)一趟，當然要看店家演示如何做牛乳了：熱牛奶倒入白醋凝結成片，再放入海鹽水里保存著(zhù)。
煮白粥或米飯時(shí)放個(gè)兩三片牛乳，不僅飯里有濃濃的奶香味，還略微帶點(diǎn)咸，連菜都不需要，光吃白飯就很開(kāi)胃了。
推薦指數：★★★★
地址：大良金榜上街19號
人均：14元 營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-18:00
5. 金榜牛奶店
推薦：雙皮奶，龜苓膏
金榜牛奶店日常是兩位老人家在顧店，溝通起來(lái)有點(diǎn)點(diǎn)麻煩，但靠著(zhù)吃貨的力量還是順利點(diǎn)了單。
這里最特別的，大概是用可口可樂(lè )玻璃樽裝的凍奶了吧，懷舊感滿(mǎn)分。不過(guò)牛奶有點(diǎn)偏甜，不愛(ài)膩的人可能會(huì )更偏愛(ài)歡記。
店里生意太好所以經(jīng)常點(diǎn)不到招牌，比如我們就沒(méi)吃到點(diǎn)贊率超高的雙皮奶。
但龜苓膏意外地不錯，微涼微苦，藥材香里融入了蜜糖，好吃。
推薦指數：★★★☆
地址：甲子路基督教堂對面
人均：11元 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-21:00
6. 民信老鋪
推薦：芒果雙皮奶
被大家各種安利的民信老鋪，味道讓我們有些意外：很平平，沒(méi)有期待中的好。
雙皮奶奶味不夠醇厚，是滿(mǎn)大街都能吃到的那種，紅豆不沙，甚至有點(diǎn)硬。
推薦芒果雙皮奶是因為，他家用的芒果新鮮軟熟，非常好吃～總之，如果行程特別緊（想吃的太多），這家不用特意打卡。
推薦指數：★★☆
地址：大良華蓋路119號(近大良華蓋路商業(yè)步行街)
人均：26元 營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-23:00
8.凱盈閣
推薦單品：桑拿魚(yú)，雞片桑拿，炸牛奶
一口氣說(shuō)完三家甜品店，來(lái)點(diǎn)正經(jīng)菜：這趟格外期待的蒸桑拿魚(yú)，一直都聽(tīng)說(shuō)順德的蒸菜一直都很出名，出名的鮮美~
去了離住處最近的凱盈閣私房菜，也是網(wǎng)上評價(jià)很好的一家。
大家的目標很明確：桑拿魚(yú)，桑拿雞，桑拿白貝各來(lái)一份！先放蟲(chóng)草花，再倒入魚(yú)片，魚(yú)片切的薄，蒸個(gè)一兩分鐘立時(shí)能吃。
每片魚(yú)幾乎都無(wú)刺無(wú)骨，白嫩鮮滑到不行。一小部分魚(yú)皮稍微有點(diǎn)腥，但蘸上調制的醬依然統統吃完了。
三輪蒸下來(lái)，魚(yú)肉最棒（順德人真的很幸福）！白貝蒸完單吃就很鮮，雞肉一般有點(diǎn)蒸過(guò)頭了。
蒸完菜，底下的湯也差不多能喝了。放些蔬菜下鍋，魚(yú)肉雞肉貝類(lèi)的鮮味都融入其中，又暖又落胃。
最后插播一個(gè)炸牛奶，這趟最?lèi)?ài)的甜食就是它。幾乎每家店點(diǎn)到，都不會(huì )踩雷。脆的外皮和柔滑的鮮奶，為這對美好的CP瘋狂打電話(huà)~
推薦指數：★★★★☆
地址：大良鎮綠茵花園57座1-2號鋪綠茵花園農行隔壁(即綠茵花園農行隔壁)
人均：100； 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-14:00 17:00-21:00
7. 大門(mén)公飯店
推薦：特色桂花魚(yú)，鯛魚(yú)刺身，炸牛奶
雖然吃到這兒，肚子已經(jīng)炸裂。大家還是決定臨時(shí)加場(chǎng)：去吃一吃傳說(shuō)中的鯛魚(yú)刺身。
大門(mén)公算是當地的網(wǎng)紅店，從國道邊上的岔口進(jìn)去要拐好幾個(gè)彎，不過(guò)一路上都有指示牌。
它家以河鮮出名，桂花魚(yú)和各類(lèi)魚(yú)蝦都可以試試看（肚子不夠的我們就……看看）
這次的重點(diǎn)來(lái)了：鯛魚(yú)現挑現殺，端上來(lái)的時(shí)候魚(yú)頭還會(huì )動(dòng)，略刺激……
薄切的鯛魚(yú)美如畫(huà)，剔透的魚(yú)肉吃起來(lái)口感又韌又彈，爽口鮮甜到不行。喜歡魚(yú)生的盆友不要錯過(guò)，不輸給某些日料店……
剩下的魚(yú)骨，可選擇椒鹽或者煲粥，務(wù)必吃干抹凈~(yú)
嗯……又點(diǎn)了個(gè)炸牛奶，凱盈閣的奶比較固態(tài)，這家更滑一點(diǎn)，皮也更脆。忍不住發(fā)出土撥鼠尖叫：太好吃了吧！
推薦指數：★★★★
地址：順德大良大門(mén)石材市場(chǎng)105國道隧道旁路直入約150米
人均：100 ；營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00 17:00-21:00寫(xiě)到這里，忍不住打開(kāi)手機看了看機票價(jià)格，想再飛去吃一遍。其實(shí)因為過(guò)年期間不開(kāi)店和行程的限制，還有很多周邊的傳說(shuō)美食沒(méi)吃。
比如文華老友記的豬雜粥，黃但記的陳村粉，了能和松記火鍋……順德人怎么這么幸福??！
▲路邊隨意一家豬雜粥也很好吃??！
測評團的各位表示，下次還能再吃個(gè)三百回合！
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