俗話(huà)說(shuō)：三分茶，七分泡，而對于沖泡的水溫也是要求極高，要根據茶葉的實(shí)際情況調整水溫，這樣才能使一款普洱茶表現出獨特的口感。
生普洱茶，雖然和綠茶有很多類(lèi)似之處，但是，在開(kāi)湯時(shí)水溫一定要高，開(kāi)湯喚醒茶葉才會(huì )使茶中的內涵物質(zhì)、香氣等充分喚醒保證后續的口感，一般喝茶都 是水一壺一壺燒，水溫也會(huì )隨著(zhù)沖泡次數的增加而降低，如果第一泡茶被喚醒后面的水溫都不會(huì )影響茶葉的口感，不過(guò)喝普洱茶不建議一壺水燒很多，適量比較好， 可以保證水溫，便可以讓茶湯一直保持出色的口感，另外燒過(guò)的沸水不宜沖服燒開(kāi)，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。老生茶因沉睡時(shí)間更需 要高溫水沖泡，才能領(lǐng)略她的風(fēng)姿。
熟普洱因茶葉等級可以適當調整水溫，宮廷、特級茶葉因芽頭較多，水溫高會(huì )使茶湯中出現澀味，這樣會(huì )影響品飲口感，不過(guò)開(kāi)湯還是要沸水開(kāi)湯，后續沖泡 可相應拉長(cháng)水線(xiàn)，這樣可以稍稍給水降溫;一級到九級茶葉因等級的增加茶葉越老，耐溫度提高，在沖泡這些茶時(shí)應每一泡都保持高溫，相信你的每一泡香氣都會(huì )讓 你愛(ài)不釋口的。
花有千色，茶有千性。這些也只是在沖泡過(guò)程中的一些比較籠統的介紹，茶有萬(wàn)千，隨著(zhù)個(gè)人沖泡次數的增加，慢慢摸索相信你也會(huì )諒解你的茶，不僅僅是水溫高低那么簡(jiǎn)單。
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