普洱茶雖好，但俗話(huà)說(shuō)得好：三分茶，七分泡，對于沖泡的水溫要求高，也要根據茶葉的實(shí)際情況調整水溫，這樣才能使一款普洱茶表現出獨特的口感。
生普洱茶，雖然和綠茶有很多類(lèi)似之處，但是，在開(kāi)湯時(shí)水溫一定要高，這樣才會(huì )使茶中的內含物質(zhì)、香氣等充分喚醒，也保證后續的口感，一般喝茶都是水一壺一壺燒，水溫也會(huì )隨著(zhù)沖泡次數的增加而降低。
第一泡茶被喚醒后，水溫就不會(huì )影響茶葉的口感。
不過(guò)喝普洱茶不建議一壺水燒很多次。茶湯能一直保持出色的口感，另外燒過(guò)的沸水不宜沖服，會(huì )使溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味會(huì )大為遜色。老生茶因沉睡時(shí)間更需要高溫水沖泡，才能領(lǐng)略她的風(fēng)姿。
熟普洱根據茶葉等級可以適當調整水溫，宮廷、特級茶葉因芽頭較多，水溫高會(huì )使茶湯中出現澀味，這樣會(huì )影響品飲口感，不過(guò)開(kāi)湯還是要用沸水，后續沖泡可相應拉長(cháng)水線(xiàn)，這樣可以稍稍給水降溫；
一級到九級茶葉隨著(zhù)等級的增加茶葉越老，耐溫度提高，在沖泡這些茶時(shí)應每一泡都保持高溫。相信你的每一泡香氣都會(huì )讓你愛(ài)不釋口。
花有千色，茶有千性。這些也只是在沖泡過(guò)程中的一些比較籠統的介紹，茶有萬(wàn)千，隨著(zhù)個(gè)人沖泡次數的增加，慢慢摸索，相信你也會(huì )了解你的茶，不僅僅是水溫高低那么簡(jiǎn)單。
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